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今天为大家分享一道蒜蓉酱的家常做法，蒜蓉酱是采用蒜蓉为原料制成的主要食材，再加上其他的调料烹饪而成的蘸酱，是一道非常受欢迎的酱料，干不苦也不涩，蒜香浓郁。 而且制作起来非常简单，下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。 1.首先我们准备香料，大葱白一段，切成长条，生姜一块，切成薄片，洋葱一小块，切成片，再放入少许的香菜段，加入八角一粒。几片香叶，一节桂皮备用。 2.然后准备配料，准备油炸花生米100克，压碎以后放在盆里，大葱白一段，破开切成葱花，生姜一块切成姜末，再准备大蒜几粒，拍散剁成蒜末，加入辣椒面15克，撒入一小把白芝麻，全部放在一起备用。 3.食材全部准备好以后。我们开始炸明油，首先把锅烧热，加入一勺植物油，倒入准备好的香料，开小火慢慢炸出香味。要经常翻动，防止香料炸糊，香料炸成金黄色时捞出来丢弃，明油就炸好了。 4.把炸好的明油浇在配料上，激出香味。 5.加入食盐两克，鸡粉一克，胡椒粉一克，白糖少许提鲜，搅拌均匀即可，一道美味的蒜蓉酱就做好了，不苦也不涩，蒜香浓郁，做法简单。 |
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