春天的馈赠

       阳光明媚，大地回春，和暖的春风吹绿了原野，也带来了专属这个季节的独特美味。看，田间地头，各种野菜长得正欢，细嗅，阵阵淡淡的特殊香气扑面而来。荠菜、马兰、香椿、野蒜、、、、、对于这些当季的野菜，小城聪慧勤俭的主妇总能把它们变成一道道“打耳光也不愿放过”的美味。

    从野菜不由想到作家汪曾祺，喜欢汪老的文字，他的许多散文集不但是清新隽永的文学作品，也是活色生香的菜谱大全。不信你看，“荠菜焯过，碎切，和香干细丁同拌，加姜米，浇以麻油酱醋，或用虾米，或不用，均可。这道菜常抟成宝塔形，临吃推倒，拌匀。”这段文字里，食材和做法交待一清二楚，步骤也清晰明了，画面感十足，光看看，哈拉子就不禁要淌下来了。

    不过小城人更习惯香干拌马兰，因为马兰比荠菜更清香，荠菜包馄饨好象更合适些。

    得了一些马兰，赶紧香干马兰做起来吧，有人说这叫“吃春天”。哈哈，吃货的世界，什么都是可以吃的。
                                            马兰洗净淖水，过凉开水沥干
                                                 准备一袋即食豆腐干，切碎
                                                              马兰挤去水份切碎
                                   马兰和香干拌一起
                                      放入小碗中压实，倒扣盆中
                                        小碗拿起，香干马兰就成圆柱装呈现在盘中
                                                放些盐、糖、
                                     麻油烧热（菜油也可，没麻油香）
                                   热油烧在马兰香干上，再倒些鲜酱油，趁热拌匀，开吃