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导语：炸小油条，不用加泡打粉，也能空心酥脆松软好吃，早餐别错过 油条作为早餐人气非常高的一种小吃，凭借蓬松酥脆的口感深得大众的喜欢，想吃油条可以自己做，也可以在早餐店买，特别的方便，而对于油条蓬松的特性，当然便会有人认为是加入了泡打粉，其实我们自己在家做油条，为了吃着更加放心，不用加泡打粉，油条也能做得特别成功，炸油条的时候用的都是家中常备的，并且吃着放心的食材，不管是看上去还是吃起来都会给人最佳的感觉，学会炸油条的方法，早餐吃比烙饼诱人多了，下面我便将炸油条的做法详细分享给大家，相信你看完食谱便也能学会做，早餐的时候吃更是不错的选择，我们一起学习做法。 备用食材：小麦粉330克，酵母粉5克，食盐3克，绵白糖15克，食用碱0.5克，温水适量，食用油少许； 制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备到位，一个碗中，放入酵母粉，然后冲入差不多30度左右200毫升的温水，将酵母粉化开，静置一会，然后面粉放入盆中，加上白糖拌匀； 第二步，然后将之前化好的酵母水分次少许倒入在面粉中，然后用筷子将其充分搅拌均匀，没有干面粉的状态，即可加入15毫升的食用油，然后用硅胶刮板将其拌均匀，使其表面光滑即可； 第三步，接着在盆上覆盖一张保鲜膜，放在温暖的地方静置发酵，待发酵至原来的2倍大时，一个小碗中，放入3克食盐和0.5克的食用碱，用温水将其化开，差不多15毫升的溶液即可倒入在发酵好的面团中； 第四步，再次揉搓均匀，盖上保鲜膜，继续醒发1个小时，待将其醒发好之后，放入冰箱冷藏发酵，取出后移至在案板，直接按压成宽面，再分成小面剂子，两个叠放在一起，中间用筷子按压一下； 第五步，按照这个方法做好所有的，在锅中添上油，烧至后放入油条生胚开始炸，待将其炸至鼓起的时候，即可翻面继续炸，待两面都炸至金黄的时候即可出锅。 小编总结：香酥蓬松的炸油条，很多人都很喜欢吃，而想吃油条的时候，你可以选择买，也可以自己做，不过随着人们对于食品安全卫生方面越来越重视，更多人追求自己亲手在家烹饪美食，吃着也会更加放心，尤其是油炸的食物，外面卖的担心油会重复使用，所以说自己学会了炸油条的方法，家人想吃了随手就能做，更加放心，其实炸油条想要蓬松不用加泡打粉也是可以的，空心酥脆松软好吃，在早餐的时候吃，比烙饼还要诱人，别错过了学习。 烹饪小技巧：1、融化酵母粉的水温要掌握好，别太烫了，否则容易使得酵母失去活性，差不多30度左右的水温就可以了，酵母粉可以在其中充分发挥效果； 2、330毫升的面粉，最好需要200毫升的水，因为面粉的吸水性不同，所以具体的加水量还要按照实际的情况来丁，分次少许慢慢加，和好的面团要比平常蒸馒头的更加稀软； 3、炸油条的时候，可以丢一小块面团测试油温，可以快速浮起的时候就说明油温可以了，油条在炸制的过程中会慢慢膨胀起来，大家等到鼓起的时候再翻面。 如果你认为炸油条的方法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！ |
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