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欢迎大家阅览《农大知事》栏目，本栏目会为广大读者朋友持续不断地提供“三农”相关常识，欢迎关注！今天为大家分享的是：春天，家乡农村有10种野菜，如果有相同的叫法，就知道你是哪里人。 春暖花开，也是常用来形容春天景象的，春天到来，并不仅仅是花儿开了，大地复苏，小动物、植物都要从冬季冬眠中苏醒过来了，很多的绿植也开始破土而出了。农村的野菜也会在春季人们还没有察觉的暖风中，首先被唤醒，每一个不同品种的野菜，由于对温度有着不同的需求，其生长出来的时间也就不尽相同。 在农大老家鲁西南这一马平川的平原地带，也同样生长着各种各样的野菜，有大家比较熟悉的，也有大家相对生疏的，但它们也同样在与大地争春，不需要去播种，也不用去管理，它们又都是那么有规律的生长出来，一年复一年，年年如此。 1、播娘蒿：天气转暖最早生出来的野菜应当是播娘蒿了，在农大老家又叫做“蒿子棵”，这种野菜也是当地最耐寒的野菜了，即便是冬季，有时候在小麦田里也能见到它的踪迹，播娘蒿这种野菜就相比其它野菜而言，可能大家就有点陌生感吧，在我老家这里通常使用播娘蒿嫩苗做蒸菜吃，今年农大就已经吃过三次，味道还是很不错的。 2、荠荠菜：播娘蒿这种野菜老了后就不好吃了，但是也就在播娘蒿还没有老的时候，另一种野菜就已经破土而出了，那就是荠荠菜，荠荠菜也是除了播娘蒿之外，春季生长出来的第二种野菜了，荠荠菜的名声就要大于播娘蒿了，荠荠菜可以用于包包子、包饺子、炒着吃，也是可以做蒸菜吃的，味道也是不错的。 3、水萝卜棵：水萝卜棵这种野菜与萝卜没有任何关系，只是在鲁西南对此野菜的一种叫法，具体它的书名叫什么，农大还真的不知道，但是这种野菜对于鲁西南的农民而言，那也是最熟悉不过了，水萝卜棵在过去农村常用于做面条时丢到锅里，能把面条汤都能染成绿色，此菜也能蒸着吃，但是由于其水分大，需要使用玉米面才不会发粘。 4、苦菜：苦菜想必大家就已经熟悉了，这种野菜要在后春才能长得出来，和蒲公英生长时间早晚差不多，苦菜也不是徒有虚名的，那是真的苦。其实在农大老家农村并不叫苦菜，村民通常称它为“曲曲菜”，可能是由于蛐蛐喜欢吃这种野菜吧。苦菜一般可凉拌吃，也可以蒸着吃，虽然有点苦味，但吃起来还是很爽口的。 5、蒲公英、马齿苋：蒲公英和马齿苋这两种野菜，也是大家都比较熟悉的野菜了，这两种野菜生长的也是比较普遍，可能全国各地到处都有它们的踪迹吧。这两种野菜目前还没有生长出来，需要等上些时日才能有，至于这两种野菜的吃法，这里就不需要普及了，想必大家也都清楚。 6、柳树芽、榆钱、槐花、香椿芽：把这四种野菜归类在一起，那是因为它们都是属于树上生长的野菜，这四种野菜也是春季可以采摘来食用的。像柳树芽和香椿芽可用于凉拌菜，也可以炒着吃。榆钱和槐花可以用于蒸菜吃，也可以烙菜饼等吃法。 以上是笔者先先后后给大家介绍了自己老家当地的10种野菜，它们基本上都是在春季生长，又有着先后的生长顺序，这些野菜是当地90年代以前出生人的童年记忆，更是离家游子怀念家乡的味道，如果对以上这10种野菜都与农大有着相同的叫法，我就知道你是哪里的人了。不知道各位能认识以上几种野菜？ 更多关于三农的文章，请点上面的“关注”二字。您的每一次转发与收藏都是对作者最大的支持，您有什么疑问，请在评论区留言，本栏目会尽力帮您解答，谢谢！（文中图片来源于网络，如有不妥请联系删除） |
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