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【香椿发宿疾】
春天到了，香椿芽该下来了。香椿虽然好吃，叶、皮、果都可以入药，可是能发宿疾，民间叫“发物”。老人都知道，一说香椿，就说发物少吃。
《食疗本草》说“椿芽多食动风，熏十经脉、五脏六腑，令人神昏血气微。若和猪肉、热面频食中满，盖壅经络也”。
《随息居饮食谱》：多食壅气动风，有宿疾者勿食。
这个确实没说错，我是深有体会。我是老病号，只要一吃香椿，准难受好多天。一吃保证就有反应，屡试不爽，所以绝不敢吃。最后一次吃是前两年在十三陵附近，下午三四点了，一天没吃饭，找了个农家院，农家院平时没什么客人，有什么吃什么，他家现成的主食就是香椿馅饼，吃了一个，回家疾病加重，再不敢吃。一般饭馆一年四季都有的香椿苗，我发现也是有这个作用，一样不敢吃。证明古人所说千真万确，这都是实践中来的，不能不听老人言。
古人说香者为椿，臭者为樗，香椿臭椿，根皮都入药，药性接近，治疗湿热痢疾最好。香椿叶臭椿叶捣烂都可以治疗疔疮等皮肤病。内服也有很多疗效，不一一列举了。
所谓发物，民间说法有很多，我是老病号，我体会最有力量的，就是香椿和香菜，我一吃准难受好久，一点都不敢动。香菜可以透疹，那是麻疹，急性的，把毒透出来可以，慢性的湿疹，一吃香菜准严重，所以慢性皮肤病患者，千万谨慎，最好不要吃。我治湿疹，第一忌口是香菜，其次才是辛辣。
民间说香菇、魔芋是发物，我没有任何感觉。春笋民间说是发物，荨麻疹尽量不吃，我感觉力量不大，也可能我吃的不多，有这个说法。春笋含有非常丰富的粗纤维，不会被胃酸分解，胃收缩蠕动也不容易将其磨碎，反而会使胃黏膜受伤，甚至还会划伤血管，最后血管表皮磨破，导致胃出血。春笋内还含有难溶性的成分，如草酸和鞣酸，食用过多容易导致消化不良、胃胀、腹胀。因为吃春笋而胃出血的例子不少，食道静脉曲张患者，春笋的粗纤维容易擦伤腹壁或消化道，引起出血，还是注意点比较好。
各种辛辣调味品，其实都可以算广义的发物，力量不一，耗气伤阴。气虚血虚有风有热的患者少吃。鹅肉是著名的发物，传说朱元璋用烧鹅害生疮的徐达。《纲目》有记载“鹅，气味俱厚，动风，发疮。”，有疮疡肿毒的患者，不能吃鹅肉。其他书里记载和民间流传的肉类发物，海鲜类，因为我很久不吃肉了，没办法亲身试验，不好确定其力量大小。我感觉平时吃的蔬菜，就是香椿、香菜最厉害，吃了必发宿疾，立竿见影。我老说吃药都没这快。我也馋香椿面鱼、香椿豆腐，可是不能吃。有陈年老病的患者，还是要注意，尽量不吃。

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