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酒对于我们现代人的生活来说是越来越重要的，在一些聚会聚餐的场合，都是少不了有酒的存在的，酒的种类非常繁多，常见的有：白酒、红酒、黄酒、啤酒、鸡尾酒等等，正是因为他们的存在，不同口味的人都能找到最适合的自己的一种酒，所以酒的受众人群才能如此的广，受到全世界人的喜好。 在咱们的国内，最为的出名的就是白酒了，而且中国也是世界上喝白酒的人最多的国家。这还是主要在于外国人喝不习惯中国白酒，他们觉得中国白酒太辣，酒精度数太高了，而且在香味上面也没有那么浓，所以普遍对中国白酒不感兴趣。而且在咱们国内，很多的年轻人也不喜欢喝白酒，而是更喜欢喝啤酒，酒精含量也低一些。 其实白酒是咱们中国传承千年下来的一种酒了，世界上最早开始开始酿造白酒的国家就是中国，所以咱们中国有很多有历史底蕴的“名酒”，比如茅台酒、五粮液、剑南春、郎酒、汾酒等等。而由于他们出现的时间早，所以目前市面上也存在很多这些品牌的“老酒”。 “老酒”对于爱喝酒的人来说，一直都是一种可遇不可求的东西，老酒的形成是要经过是时间的积累的，而对于时间积累这种事，是模仿不了的，毕竟人类科学发展至今，对于掌握时间这件事还是一知半解的。所以这样一来，一般经过时间积累的下来的东西都是显得弥足珍贵的，“老酒”就是如此。 正宗“老酒”的价格是随着时间越长，价格越高的，老酒一般都是喝一瓶就少一瓶，所以很多人也会去专门收藏老酒，坐等升值。不过酒毕竟是用来喝的，也有人专门去买老酒喝，但是一般而言，他们都是建议“老酒”不要直接喝，它有更大的“用途”，真正懂酒的人才知道！ 对于真正懂酒的来说，瓶装老酒，尤其是茅台和五粮液为代表的七八十年代的老酒，它们的“用途”更多的是用于调新酒。在喝新酒的时候，在新酒当中加入一些老酒，充分融合之后再去喝，这样一来能让酒的味道发挥到极致。一般而言，酒放久了，或多或少都会有“跑酒”和“漏酒”的现象发生，如果直接喝“老酒”的话，就没有酒劲了。这个时候加入一些新酒，既能让老酒更有酒的味道，又能去除新酒当中的苦涩味。所以说，喝“老酒”是需要搭配新酒的。 另外，当自己打开一瓶老酒之后，叫上三五朋友一起喝才是最高兴的，但是老酒喝不了几口就没了，该如何“尽兴”呢？这个时候勾兑上新酒的话，量就更多了，一次能喝个够。所以说这就是“老酒”不要直接喝的原因了，原来它有更大的“用途”，真正懂酒的人才知道！ |
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