|
大家好，又到了和你们聊美食的时间了。我们平时在吃米饭的时候，或多或少的都会出现一些剩余，这也是在所难免的。大多数的人会选择把这些剩余的米饭倒掉，这样就造成了浪费，是很不明智的选择。那怎样来处理这些米饭呢？别着急，今天教大家做一道非常好吃的家常菜——锅巴肉片。这道菜可以将剩余的米饭利用起来，把它变废为宝，制作成可口的菜肴，让你食欲大开。 首先我们准备一碗剩余的米饭。猪瘦肉200克，黄瓜一根，西红柿一个，泡发好的木耳两朵，笋片，葱花，蒜末。 需要用到的调料有盐、鸡粉、十三香、料酒、老抽、生抽、蚝油。 下面我们先来制作锅巴，将米饭放入盆中，加入少许的盐和十三香搅拌均匀。 然后把搅拌好的米饭放到案板上面压实，用擀面杖擀成圆形的米饼。 锅里面倒入色拉油，等到油温七成热时下入米饼，炸至金黄色捞出控油，这样锅巴就做好了。 猪瘦肉切成薄片放入盆中，加入少许盐，料酒，鸡蛋和少许干淀粉搅拌均匀，腌制十分钟。（这样做是为了给肉片上浆，制作出来的肉片会更加的嫩滑）黄瓜切片，西红柿切成小块，木耳洗干净用手撕成小块，笋片同样清洗干净备用。 炒锅上火，加入色拉油。油温四成热时倒入腌制好的肉片，将肉片划开划散，然后倒出控油。 锅留底油，用葱花和蒜末爆锅，炒出香味后下入肉片，烹入料酒然后依次放入切好的配料。加入盐，鸡粉，生抽，蚝油和少许的老抽，翻炒均匀后加入适量的清水。锅开后用勺子打去浮沫，然后用少许的水淀粉勾芡，淋入香油就可以装入盆中了。 把提前做好的米饭锅巴用手掰成小块，放到盘中，将做好的肉片汤汁均匀的浇在锅巴上面，这道锅巴肉片就做好了。 锅巴肉片属于家常菜，金黄色的锅巴和鲜亮的汤汁完美的融合在一起，肉片嫩滑，汤汁十分的鲜美，尤其是锅巴吸收了汤汁以后，吃起来非常的美味。这道菜老少皆宜，是一道不可多得的家常菜肴。另外用不完的锅巴还可以当做小零食吃，香脆可口，大人孩子都喜欢。 吃剩的米饭别再倒掉了，这道锅巴肉片可以变废为宝，让你食欲大开。不知道你们学会了没有呢？如果大家有什么看法，欢迎在评论区留言告诉小编，我会一一回复的，谢谢。（据说3000以上的手机打gb会打出锅巴，3000以下的能打出胳膊或者是隔壁，小伙伴们试试吧！） |
|
|
来自： 昵称38644644 > 《美食》
