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昨天我家做了4个大菜，全部都是硬菜，其中最成功的当属电饭煲焖鸡了，就连平日里极为挑食的爷爷都敞开怀大吃了一顿。 以前吃鸡经常是把一整只丢进清水中，加上各种滋补食材同炖，咕嘟咕嘟几个小时，熬出原汁原味的一锅鸡汤。可汤是鲜美，鸡肉却总是不够入味。 最近终于让豆苗子找到了一个创意新吃法。出锅真是太好吃了，酥烂入味，还有淡淡的茶香，脱骨状态的烧烤鸡真是人间美味！  没有烤箱？不要紧！！ 只要家里有电饭煲就能做~ 只看到别人做电饭煲焖鸡，这也好那也好，心里总是怀疑，亲自做过吃过才真正深信不疑了。所谓：百闻不如一见，百见不如自己做。接下来，就跟着豆苗子一起解锁做法吧~ 👇👇👇  主要食材 整鸡、绿茶、紫苏叶、姜、陈皮 烹调步骤 ① 处理调料 绿茶用小火焙干，碾碎成粉，与盐混合为茶盐粉备用； ② 腌制鸡肉 将鸡腿骨、鸡翅骨敲断，鸡身用牙签扎孔，以便入味； 接着我们要用茶盐粉揉搓鸡肉，搓至鸡皮表面有水珠，这样成品更酥，口感会更好； 再给鸡肚子中放入姜丝和紫苏叶，然后倒入酱油、蚝油，最重要的是还要往里加一点蜂蜜，可以更好地锁住水分。 ③ 焖制 最终成品 搭配的绿茶清利醒头目，清肝火，非常适合春季易肝火上炎的情况；而紫苏辛温解表，和胃散寒。周末不妨试着给家人做一份吧~ |
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