    图文：心灵的舞者 版式设计：湛蓝  栀子花开，端午节便到了。 关于端午节的来历与习俗，人们如数家珍。在我的家乡，端午节有三大标签——包粽子、腌咸蛋、挂艾草。 艾草，一种有浓烈香气的草本植物。“清明插柳，端午插艾”，每年临近端午，母亲便会到田间地头砍下成捆的艾草，在砍回的艾草中，母亲会选择两根最大最壮的挂在大门口两侧。小时候许多东西我们是不去追究其根本的，母亲挂艾草，我们只知道这是过端午节的习俗。长大后才弄明白，端午节挂艾草具有祈求吉祥、驱鬼辟邪、招纳百福的传统意义。 端午节过后，艾草的价值才在生活中得以具体体现。艾草全身都是宝：桔梗切成段晒干，用于冬天泡脚可以祛寒湿；艾叶晒干，风寒感冒时用沸水加橘皮煎煮，一碗见效；艾叶干透后用火烧制的艾绒，加红糖炒鸡蛋是女性暖宫的上品……母亲会将其分类归置，把桔梗、艾叶、艾绒分别用不同的容器装好，只待需要时取出。小时候为了吃苦味逼人的艾茶，不知道受了多少责打，想来这艾茶就是良药苦口的最好佐证吧。  小时候，家家户户都养猪。除去过年时必要的消耗，大半条猪肉都会腌制起来。这些腌肉一直要吃到来年，咸肉吃完了，瓦缸里的水可不能倒掉，这是母亲腌制咸蛋的利器。大概距端午节一个月的时间，母亲便开始陆续往里面投放鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。我一直纳闷，这些新鲜的蛋咋就会变咸了呢？于小孩而言，过程并不重要。在端午节前一天，母亲会把瓦缸里的蛋捞上来，放到锅里去煮，时间不用太长。起锅了，白色、皮红色、青白色的咸蛋堆满一篓子。母亲分给我们每人一个咸蛋，如果碰上有鹅蛋，那是最令人欣喜的，退而次之亦是美美哒。对于到手的这个咸蛋，我们可不会轻易把它吃掉。我们由此多了一项端午节才特有的手工制作——编织蛋兜。这是女孩们最热衷的手工之一，制作蛋兜说难也容易，大小花式都由自己来决定。须找来十来根30cm左右的毛线，注意要单数，一根用作拉绳，其余的毛线对折系在拉绳上，然后将相邻的两根毛线打结，如此循复。打结留的孔洞不宜太大，以免蛋从孔洞里掉出来，最后将所有的线头捆扎在一起，一个蛋兜就做好了。如果用上不同颜色的毛线，效果会更棒。我把咸蛋装入蛋兜挂在脖子前，就开始在村子里上蹿下跳，到处去炫耀。比比谁的咸蛋个头大，谁的蛋兜做得更漂亮。而有时乐极生悲，一不小心蛋破了，就着泪水的咸蛋，真的更咸了。 包粽子是端午节的重头戏。所有的材料来源于自家的房前屋后，家门前的粽叶树上长出一片片青绿狭长的粽叶，母亲趁空摘下，再放在清水里浸泡、清洗。捆扎粽子的绳子也是屋后的棕树上砍下的，晒两天后的棕叶制成的绳子，柔韧不易拉断。  包粽子是一场盛大的表演。母亲头天晚上将糯米加入碱水浸泡，把猪肉切成不大不小、肥瘦均匀的肉丁进行腌制，清洗好事先浸泡的粽叶。第二天一大早，母亲便将大簸箕架在两条长凳上，上面依序摆放着浸泡好的糯米、腌制好的肉丁、一大堆粽叶、一大捆绳子……道具齐活，母亲开始动手。只见母亲拿起两片粽叶，一大一小相向叠在一起，大的在外，小的在里，轻轻地把粽叶弄成一个锥形，用勺子舀入糯米，再放入一块肉丁，然后再舀入糯米，拿着粽叶的一端在脸盆边上轻轻敲两下，扯出一根绳子，母亲用牙齿咬住一端，另一端像变戏法似的穿过来，拉过去。一捆一扎一拉，一个有棱有角的粽子就包好了。每一次我都用一种近乎崇拜的眼神看着我的母亲，天知道她那双手还会创造什么奇迹来！母亲交给我一个任务——剪包好粽子上多余的粽叶。粽子包好了，母亲会将粽子五个一扎，然后将两扎编织在一起成为一挂，再放入清水中浸泡，一个个粽子像青绿的长角的小娃娃，别提有多可爱了。 母亲忙着包粽子，我们也会给母亲打下下手，例如递上两片粽叶，送上一根绳子。快乐的时光就这样流淌着，最难熬的是等待煮粽子的漫长过程。粽子上午就下锅，一直要等到黄昏时分。而这一天我们决计不会跑远，因为一次又一次被醉人的粽香缠住了双脚。粽子终于煮好了，原先青绿的娃娃变成暗黄绿色，滚烫的粽子起锅，上面滴拉着油水。我迫不及待地剥开一个粽子，软糯清香，美味极了。煮好的粽子，妈妈会一一晾在长竹竿上，这些粽子足足能够吃上个把月。  现在粽子每天都可以买到，已不再是端午节的特有。只是粽子形状不如母亲包的粽子有个性。粽叶也是陈年旧叶，味道自然差了很多，再加上商家用的糯米浸泡时间过长，吃起来稀烂，嚼劲全无。再加之捆扎粽子的绳子也不再用棕叶，取而代之的是棉线，一切都少了原汁原味。长时间居住城里，好久没看见过门口上高悬的艾草。如今的小孩对咸蛋早已视而不见，蛋兜更是闻所未闻。端午节里关于儿时的记忆都已逐渐消散在风里。想到这儿，一股淡淡的忧伤涌了出来。 早上路过一家米店，老板娘正在包粽子。一切如儿时的模样：新鲜青绿的粽叶、自制的棕叶绳子、腌制的肥瘦肉丁、晶莹如玉的糯米……我静静地站着，心里满是激动。多年后的今天，又让我亲眼目睹了一场充满乡愁与亲情的表演。一时间，幸福随着一缕清香溢满我的心房。 原来，幸福从未曾走远，只要拥有感知幸福的能力，美好将不期而至。 · END · 作者简介 心灵的舞者，随性率真，对大千世界充满好奇。一个喜欢在文字中行走，热爱教育的教书匠。 香落尘外书斋——香落尘外平台团队 总编：湛蓝 名誉总编：赵丽丽 总编助理：无兮 特邀顾问：乔延凤 桑恒昌 顾问:刘向东\蒋新民\李思德\王智林\张建华\李国仁\杨秀武 \骥亮 策划部： 总策划：崔加荣 策划：白晓辉 主编：烟花 编辑：莲之爱 朱爱华 美编：无兮 ETA 玉丽 路人 编辑部： 总监：徐和生 主编：清欢 编辑： 风碎倒影 连云雷 播音部： 部长：魏小裴 主播：自在花开 过往云烟 眉如远山 西西 |
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