怎么泡发干海参

海参泡发过程不能碰到油污。海参放在纯净水中，放冰箱保鲜层泡发72小时，保鲜层温度控制在3度左右，每12小时换次水，海参回软后剪开洗净放凉水锅中，大火烧开转小火煮50-60分钟，关火焖2小时，没煮熟再煮，煮好后放纯净水中，加入冰块放冰箱保鲜层泡发48小时，温度控制在1度左右，每12小时换次水和冰块。