 本文已授权本平台发布  端午.粽子 作者：麦子 | 版式设计：强哥  时间过得真快，转眼又到了端午节，市场上粽叶一堆堆，糯香一阵阵。 每到这个时候母亲就会张罗着买粽叶、买糯米、买枣子，包粽子。 最近几年，母亲逐渐地不再关心包粽子的事情了，问及，她说：“市场上卖的很多，买几个吃吃算了。” 我明白，母亲是心有余而力不足了。 那日回家，大巴上的乘客买了许多粽叶，她们一致地认为，陕北的粽叶个大、味正、包的粽子好吃。 我也蠢蠢欲动，往年都是母亲操持，今年就由我来吧！ 小时候，我们家绝对不买粽子，也不买粽叶，端午节前夕，母亲就会和村里的女人们一起去山里采粽叶。  我家住在平原上，采粽叶要步行去马莲河畔，她们早早地起床，天黑才能回来。 粽叶地有人看管，她们猫在沟渠里，看管理的人员稍有松懈，便急匆匆钻进地里，以最快的速度，采上一些。 若被发现，追赶的能跑出去好几里路，心不甘，继续隐藏，再趁机返回，总之要采够自己认为合适的数量。 家乡的土壤种不了糯米，谁也没有见过糯米长得是个什么样子。 母亲们包粽子用的是自己种的黏米子，金黄色的小米粒，口感劲道、黏糯，有很特别的味道。 黄米不加任何辅料，是那种纯天然的无污染的金黄，香得不得了。 不像现在有枣子、大肉、蛋黄、花生等五花八门的馅子，吃起来偶尔还会反胃、反酸。 包粽子是一件很麻烦的事情，母亲把采来的粽叶大火煮上，煮到她认为合适的时间，捞出来用凉水一遍遍地清洗，要将黏在上面的汗虫清理干净。 然后将黄米浸泡一整夜，她说这样包出来的粽子松软、好吃。 第二天一大早，母亲们就动手包粽子了，包完这家再去那家，这是一次无需商量的约会。 孩子们就围在母亲们的身边，叽叽喳喳地等待着粽子出锅。  据说：端午是为了纪念几千年前投江自尽的伟大的爱国主义诗人屈原，农村的孩子不懂这个，一心只想着热气腾腾的黄米粽子。 等到慢火煨熟，一家人围着锅沿伸手去抓，端午节的气氛就达到了高潮。 现在的端午节早已没有了过节的氛围，母亲们老了，再无力张罗，年轻人在快节奏的生活状态下，难以静下心来包粽子了。 我学着母亲的样子，在家折腾了一个下午，从煮粽叶到包成功，每一道工序都谨遵母亲的方法，时时请教，害怕一有闪失，就破坏了真心想营造的节日气氛。 随着生活习惯的变化，很多人觉得包粽子是浪费时间，其实不然，包粽子是一种生活体验，那种挑选粽叶时的兴致、浸泡糯米时的耐心、还有坐在小凳子上一招一式一只一只包粽子时的乐趣和享受，都是值得回味的。 不信，你包一次粽子试试。  作者简介 麦子，一个爱生活，爱文字的女子。 香落尘外管理团队 主编：湛蓝 总监：子寒 顾问：蒋新民 清风明月 崔加荣 排版：强哥 凤尾 审稿一组： 铜豌豆 柳外斜阳 审稿二组：连云雷 风碎倒影 无兮 终审，校对：烟花 清欢 播音：从前慢 魏小裴 向日葵的微笑 过往云烟 稿费：湛蓝 |
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