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导语：网红美食青团，教你在家就能做，软糯清香口感好，不用出去买了 网络时代，人们都习惯性在网上学习美食的制作，尤其是网红美食，更是会受到不少人的追捧，青团便是网红美食非常经典的一种，以艾草打成汁，再包裹花生馅，口感绵软又香糯，而且外观看上去也比较漂亮，用艾草制作的食物，仅是闻上去便会自带一股淡淡的清香味道，吃着也不会让人感觉甜腻，深得大小朋友的喜欢，而对于喜欢吃青团的朋友来说，自己在家也是可以轻松做的，1碗糯米粉加上半碗粘米粉，然后再搭配点艾草叶，做的青团软糯清香口感特别好，下面我便将青团的做法详细分享给大家，学会了自制美食，想吃也不用出去买了，下面我便将青团的做法分享给大家。 青团的做法： 备用食材：糯米粉300克，粘米粉150克，食用碱2克，鲜艾草叶100克，开水240克，细砂糖20克，食用油少许，熟花生米180克，熟黑芝麻80克； 制作过程：第一步，首先准备出适量的艾草，将其嫩叶子摘下来，然后仔细冲洗干净，在锅中添上水，加上点食用碱，待将水煮开后，放入洗干净的艾草叶子，焯烫30秒钟，即可捞出； 第二步，控干艾草中的水分，然后将艾草叶子放入在料理机中，加上250克的开水，然后将艾草叶打成汁，再用筛网将其过滤好，用比较细腻的艾草汁即可，准备一个容器放入糯米粉、粘米粉； 第三步，然后再加入少许的细砂糖，将其混合好，分次少许倒入打好的艾草汁，一边倒入一边不停搅拌，没有干面粉的时候，用手揉成面团，用一张保鲜膜覆盖好，放在一旁静置一会； 第四步，同时将花生和芝麻事先准备到位，将其烤熟后，和白砂糖混合在一起，然后将其用擀面杖擀碎，松弛好的面团分成一个个大小适中并且均匀的面剂子，取一份揉圆后捏成小碗状； 第五步，然后放入适量的馅料，收好口，整理成圆球，摆放在蒸屉上面，在锅中添上水，水开后上锅蒸18分钟，蒸熟后关火焖一会，即可出锅。 小编总结：艾草不管是食用价值还是药用价值都特别丰富，可以很好为人体作补充，而艾草还可以换着花样做成各种美味的食物，青团亦或是艾草馒头都是不错的选择，当然了青团作为网红美食中非常流行的一种，我们也不能错过了学习，面团里包裹着丰富的馅料，轻轻咬一口，软糯清香口感美味，不管是当作主食亦或是在早餐吃都是不错的选择，学会了青团的做法，以后想吃了随手就能做，不用出去买了。 烹饪小技巧： 1、艾草焯水的时候，加上点食用碱，可以帮助去除其中的涩味，还能使得艾草的色泽变得更加翠绿，注意焯水的时间不宜过长，焯过水的艾草便可以打成汁； 2、冲入面粉中的水一定要烫，这样做的面团会更加有黏性，做好的青团口感才会更加好，揉面的时候可以适当加上点食用油，面团更加油润，做的食物效果更好； 3、开水上锅蒸青团，待将其蒸熟后别急着取出，焖一会防止回缩，另外待将其出炉后趁热在青团的表面涂抹薄薄一层色拉油，并且用保鲜膜包裹好，这样可以保湿防粘，更加方便保存。 如果你认为网红美食青团的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！ |
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