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去年夏天的时候，有次城里的朋友来农村体验生活。笔者小侄女调皮地采摘了一些树枝、树皮回来，很多人以为是要当柴火烧的，谁知小侄女拎着一小块的树皮就直接当中啃了起来，让在座的城里朋友一头雾水。笔者完全可以理解，没有在农村生活的人，对这些农村常见的事情会感到好奇不解。 之后笔者给这些朋友介绍，我小侄女吃的是我们日常生活中常见的调味料肉桂的原型。听完这话，城里朋友纷纷向小侄女讨要手中树皮，都想体验下这直接吃肉桂是啥感觉。说到这，可能很多人真的没有见过真正的肉桂树吧。那么接下来笔者就跟大家好好来聊聊肉桂吧。 大家好，这里是“农看农”，每天分享农村新鲜事，探讨农村养殖/种植新项目，今天我们的主题是树皮又辣又甜，小孩子摘来就吃，殊不知价值珍贵，可做巧克力配料。 肉桂因全株含有强烈的肉桂味而得名的。肉桂的味道俗称肉桂味，但却不是肉一样的味道，而是一种具有先辣后甜的独特味道。肉桂无毒且有辣味又有甜味，是过去农村娃喜欢拿来辣嘴巴，解馋的一种小零食。无论在村里哪个角落，只要见到肉桂树都要摘个树枝下来，剥点皮放嘴里乱嚼一番，其实很多大人也是如此，小孩子学过去罢了。如《玉楸药 解》中记载：“肉桂，温暖条畅，大补血中温气。香甘入土，辛甘人木，辛香之气，善行滞结，是以最解肝脾之郁。” 其实在更为大众的历史书籍中《本草纲目》也有对肉桂做相关记载，“牡桂皮薄色黄少脂肉者，则今之官桂也。曰官桂者，乃上等供官之桂也。”这其中说肉桂有两种之分，一种是老百姓用的普通肉桂，一种是当时官方，也就是高等身份的人用的肉桂叫官桂，这官桂的品质要比普通肉桂要优质很多，其中指出桂皮要皮薄，颜色要黄的才是上等桂皮。 但这些肉桂的记载和肉桂的价值却少有人知道，在农村仅仅是体现出了小孩子可当零食解馋，还有作农村妇人厨房里的一种普通调味料而已。实际上从历史文献记载当中我们足以看出肉桂的珍贵性了。另外价值的话，肉仔在药用和食用上已经展现得淋漓尽致。其中食用的话过去是以调味料为主，发展至今的话已经实现多元化利用。在当下社会，肉桂被广泛应用于饮料加工、食品添加、调和香精等，其中我们日常所喝的多种饮料都有肉桂的成分，其次社会上非常火的巧克力，它的制作配料也含有肉桂。 在药用方面，肉桂绝对是一等一的中药材，其中《用药心法》中更是对肉桂称赞有加，如“散寒邪，治奔豚”，重在强调肉桂有驱寒的作用。在《本草汇言》也有称赞它“治沉寒痼冷之药”。从古代诸多书籍当中都能看出肉桂的药用价值多么珍贵了。就是当下，肉桂依旧是中药材市场非常抢手的货物。 |
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