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春天是万物复苏的季节，但也是各种细菌、微生物繁殖的时机。合理的饮食可以帮助人们提高身体的免疫力，有效抵御疾病的侵袭，在春天里的饮食方面是有讲究的，也需要遵循着一些原则。俗话说：一年之计在于春。这句话同样适合于我们的饮食，新的一年开始了，我们要安排好春季的饮食，为健康打下良好的基础。以下几个饮食的原则，可以写下来，贴在冰箱上，经常提醒自己。
以清淡的食物为主，春天的肝旺会影响脾胃运输的功能，因此，脾胃虚弱者应在春季吃山药和红枣、莲子粥等食物，从而可以控制肝气过旺，防止慢性胃病和慢性肝炎引起的胃胀等症状加重。初春以后，脾胃不好的人，一定要吃清淡适中的食物，尤其要避免吃羊肉或海鲜等食物。 增甘少酸：春季里肝的疏泄功正处于一个最旺盛的时节，所以我们就要吃一些会抑制肝气的生发的食物，比如一些酸味食品，它有着收敛收摄的作用，对抑制肝气有着很好的作用。但如果是肝阴虚的人群，就因为少食酸味类的食品，预防肝气过盛。春季宜吃性味平和的食物，如红枣，不仅可以健脾胃，还可以滋阴补血之功效，还有山药也是春季饮食养生之佳品，它有着健脾益气、补肾固精之作用。 食物多样，来点“粗”。不同的食物提供的营养素不同，没有一种天然的食物能提供人体所需要的所有营养素。每天吃食物的种类要多一些，这样各种食物所提供的营养成分才能相互补充，满足生活和工作对营养的需求。经常吃点粗杂粮，如玉米面、小米等。现在的粮食做的太过精细，总吃这样的粮食容易出现B族维生素缺乏，经常吃些粗粮可以起到补充作用。另外，经常吃些薯类，如红薯、土豆等，这些食物含有丰富的膳食纤维，可以防止便秘、预防癌症。 宜吃滋润的食物。春季天气变化很大，空气有时干燥、有时又湿冷。胃肠道处于较敏感的状态，往往无食欲。这时，我们可以吃些甜食，但是甜度要适中。甜食不仅指食物的味道有点甜，更重要的是，它具有滋补脾胃的作用，可以补充人体脾胃。椰枣和山药是很好的食物，经常食用有助于提高人体免疫力，可与红枣、小米一起煮粥，防止胃炎和胃溃疡复发。
缤纷果蔬，加点“野”，每天都吃绿色、红色或黄色的蔬菜或水果，因为深色蔬果比浅色的含有更多的维生素和抗氧化物质。春天来了，各种果蔬也不断上市，像李子、杏、香椿、韭菜等。 适当温补。在春天，应该适当地减少进补，进补宜温和不宜过猛。可以吃更多的温暖的食物，如大葱、生姜、大蒜和糯米、胡萝卜、大白菜等，它们可以起到很好的化痰和消寒等作用。 多喝粥：可以多食一些益气补血、健脾胃、易吸收的保健粥，一般在中餐和晚餐食用。还有要注意的是，很多上班的朋友们都没有吃早餐的习惯，那对身体健康是有危害的，早餐食用保健粥，不仅有保健作用，还可以让你神清气爽。如韭菜粳米粥、动物肝脏粳米粥。
一年之计在于春，一日之计在早餐！营养充足的早餐，不仅可以为健康及时“加油”，而且有助于上午学习或工作的效率。早餐不能忽视、马虎，不仅要天天吃，而且还应该吃饱、吃好。建议每日早餐至少摄入3~5种食材。中餐不能凑合，复古式的自带“便当”，可以说好处多多，省时、省钱、营养、卫生……建议每日午餐摄入5~6种食物。晚餐不必大鱼大肉地犒劳自己，饮食适度才健康，建议晚餐保证4~5种食物摄入。 总结来说就是：早餐吃好，午餐吃饱，晚餐适量。如果条件恰当的话，可以加1-2种零食，如水果、酸奶等也是很好的。 |
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