|
对于红酒，我们的认知时间很短。当我们普遍开始接触红酒时正好是国家大发展的年代，于是买酒的人不懂行，卖酒的人不规矩就成了普遍存在。 这次，联姨给大家推荐一些产区最适合饮用收藏的红酒。除了在每个国家的葡萄酒推荐，更多的是挖心掏肝地说说推荐的缘由哦。 01 桑雅
推荐理由：桑雅最牛的一次是在2004年，当时有40位欧洲最顶尖的酒漏子玩了一把16款酒盲品比试，结果以第二和第四名的成绩超越了拉菲等顶级酒庄。
20世纪80年代，世界很多葡萄酒老大二三四五对智利投入巨资，资本与技术快速提高，乃至于全球膜拜酒中智利占据三席：桑雅(SEÑA)、蒙特斯欧法·M(MontesAlpha M)、阿玛维瓦(Almaviva)。
所以，能酿出好酒的地方，并不局限法国。而且，也是最重要的是，新大陆的好酒远比法国便宜的多…… 最后，如果你的葡萄酒实在懒得背来背去，酒喝完，睡一觉，找个吹风机好好吹一下，整个标签就揭下来了，好好收藏，蛮有意义的。
推荐理由：马尔贝克是葡萄品种，当波尔多地区逐渐抛弃了它之后，阿根廷人让它重新扬名海外。马尔贝克酿出来的葡萄酒颜色深邃，黑色水果香气浓郁。
阿根廷这个国家，虽然不产好咖啡，但是却有最好的咖啡馆。美酒 咖啡，阿根廷是最美的了。
和拉美其他国家不同，阿根廷90%的公民保持着白人血统，即便是经济崩溃的年代，他们依然保持着欧洲的生活方式，以及对种植葡萄时完全不使用农药的习惯。
雷司令（Riesling），白葡萄，有种汽油味道； 赤霞珠（Cabernet Sauvignon），红葡萄，果香浓郁； 梅洛（Merlot），红葡萄，果香柔和； 西拉（Syrah），红葡萄，黑胡椒、丁香等香料气息； 巴贝拉（Barbera），红葡萄，樱桃、李子、玫瑰香味。 其实还有太多品种啦，以上只是简单列举了几个，大家有兴趣可以补充哦。 03 赤霞珠干红2009美国加州 · 索诺马（月谷） 推荐理由：斯勃兹伍德酒庄家族庄园位于纳帕谷，与索诺马只有一丘之隔，离旧金山很近。这个百年老号生产赤霞珠红酒，口感细腻优雅，味道鲜美，有蓝莓、黑莓、紫罗兰、丁香味道。另外，2009年份，这款酒入围了《葡萄酒观察家》2012 年度百大葡萄酒名单中。
不用说美国了，全美国的葡萄酒都是加州的。 1976年巴黎举办了一次品酒活动，加州胜过了法国传统酒庄。 为了雪耻，法国《美食》杂志在1979年举办了葡萄酒奥运会，邀请到33个国家330种葡萄酒参赛，并由10个国家62位专家遮标品评，结果状元和探花都来自加州，榜眼被西班牙人领走。
其实从这个角度说，新大陆（除了加州）以及西班牙中部、葡萄牙、意大利南部更不看重年份，因为这些国家的葡萄产地更加稳定。无论温度、光照、水分、土壤从历史数据看更加平缓，不像法国（尤其是波尔多、勃艮第、皮埃蒙特）、德国（主要出白葡萄酒），连绵阴雨不见太阳，或迟迟不霜冻会直接毁掉一个年份。
回过头来，索诺马是一个优雅安静的小城市，不但生产品质优秀的黑皮诺(Pinot Noir)，还出产了一个传奇：杰克·伦敦。 04 马酒庄西拉2006澳大利亚 · 墨尔本 推荐理由：在酿造葡萄的领域里，人们总是认为葡萄越饱满越丰富就越好。西拉的葡萄比赤霞珠的红更深，所以澳大利亚人对这种葡萄情有独钟。另外，西拉的风格极其复杂，有黑莓、蓝莓、草莓的水果味道，还有橄榄、胡椒、丁香、香草、薄荷、迷迭香、烟草、药草和烟熏的味道。
1927年，悉尼和墨尔本为了争夺首都之位掐得够呛，最后折中选了堪培拉，现在不闹了，人家也是一个美美的城市，低调含蓄，值得一走。
05 白马酒庄
推荐理由：白马酒庄是波尔多下面St.emilion小镇中的酒庄，非常著名，虽然不在五大酒庄行列。这款著名的红酒使用的是品丽珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot），味道类似于各种黑果的香甜，有很强、多层次的绵柔个性口感。白马庄最好的年份已经过于久远。建议去酒庄寻一下宝，或者买一瓶副牌酒都好。
旧大陆等同于严谨 传统。所以，我们主要说法国红酒的AOC制度——APPELLATION D’ORIGINE CONTROLEE，A是产地，C是管制，也就是原产地名称管制。
所以，我只是为大家说一个梗概，大家一定要弄明白法国四百余种AOC哪家是一级酒庄哪家是村庄级酒，那实在有些困难。但只说A Bordeaux（波尔多） C、A Burgundy（勃艮第） C、A Alsace（阿尔萨斯） C、A Rhone Valley（罗纳河谷） C就来唬人，等同于我做北京烤鸭，但我没告诉你我是全聚德的，也没说是便宜坊的，也有好东西，但不值这么多钱一样。 但实际上查倒也方便，——不听卖酒的人喷，直接看地图，越小的越贵。 另外，拉菲名声在外，也得和大家讲讲副牌的问题。所谓副牌酒，就是树龄不到10年，葡萄虽然成熟，但口感和香味都还不够好，酒庄舍不得扔，廉价销售的酒就是这种。又是最佳酒庄出产，几十欧就能买到，一个愿打一个愿挨的事情。但是大家一定要看清楚：Chateau Lafite Rothschild是正牌货，就是所谓大拉菲，Carruades de Lafite是副牌酒，也叫小拉菲，吃这种亏的人太多了。
说到年份，大家可以网上查了。或者，就算看电影，刘德华（看过《门徒》的人都懂）也有事没事总是在显摆那些昂贵稀有的年份及酒庄，听都听腻了。 最后，波尔多有啥好去处呢？圣达美隆是必须要去的啦，因为我在北京香格里拉饭店工作时认识的第一款就就是St.emilion，玫瑰庄园、佩贝朗塔也是一样。 06 比格迪拉阿玛罗尼 DOC
推荐理由：比格迪拉酒庄是维罗纳市北面的小村庄，除了葡萄酒，看看维罗纳队的球也不赖。这款酒使用的是科维诺尼、科维纳、罗蒂内拉这类捋不清舌头的葡萄品种，石榴红色酒液，浓郁的水果果酱、樱桃和香草香气。
地产价格：人民币500左右。 意大利呢，属于全国都适合栽种葡萄的王国，他们除了喝咖啡、踢足球就是种葡萄。 没开玩笑，意大利酿造葡萄的人口有两百万，每年可生产80亿瓶葡萄酒，生产量全球第一。 和法国一样，意大利也有几乎类似的管理标准，这个叫DOCG。 意大利威尼托大区的首府是威尼斯，只要去意大利，没有不去威尼斯的吧？而这个大区生产着阿马罗内（Amarone）。 Amarone直译就是“苦”，甜中带苦，口感独特。因为糖分较高，这种酒的酒精度差不多总是14-16度，而闻起来有草药或干草的味道。正因为Amarone的香味独特、强烈，特别适合搭配类似糖醋排骨一类的美食。 07 SANDEMAN半干雪莉
推荐理由：西班牙是全世界葡萄酒中一个被遗忘的大区，没有法国酒那样被全世界瞩目，也没有加州酒那样被媒体疯狂炒作，甚至她的国酒都不是典型的红葡萄酒而是雪莉酒，但她安安静静地沉淀着。这种奇特的酒在结尾处讲述，这里不再赘述。
地产价格：人民币百元以内。 赫雷斯的安达卢西亚文化是最吸引人的了。这个令人陶醉的小镇里有雪利酒庄、弗朗明哥舞以及帅气的男孩和绝对的大美女。
说实在的，所有以葡萄为原料的酒，很多人最钟情雪莉酒（“雪莉酒”是由西班牙语Jerez的音译而来的），但并不属于狭义的葡萄酒。从广义上看，葡萄酒还包括着雪莉酒、钵酒、起泡葡萄酒（其中最绚烂的是香槟）、白兰地（其中最华丽的是干邑）以及一些奇奇怪怪的葡萄药酒。 西班牙人是这样酿酒的：葡萄采摘下来先是在草席上暴晒，但糖分保留了下来。晒个四五天，把蔫叽叽的葡萄倒进大木桶里，全家老幼脱了袜子跳进去踩啊踩，直到把葡萄汁液全踩出来，放到木桶里发酵。
雪莉酒的颜色从浅黄至深褐不等，也有琥珀色的，但总体口味复杂柔和，香气芬芳浓郁。 最后，必须得说，葡萄酒是个庞大的门类，本篇也只能将各大产区挑着为大家讲述，每个地区仅仅推荐了一款最值得买的酒，至于更多关于葡萄酒的知识还得您不断探索哦。 *图片来源网络，侵权请联系删除 外币现金卡 海外支付新选择 服务 外币兑换，43种外币，币种齐全 购物退税，网上办理，省时省力 Visa外币现金卡，开卡方便，即办即得 联合货币，开启高品质生活！ |
|
|
