雪菜酥肉豆花

主料：酥肉

辅料：雪菜、姜米、野山椒水

调料：化猪油、鲜汤、盐、胡椒粉、鸡精、味精

做法：

1、把雪菜洗净切碎，酥肉改刀成稍大的丁。

2、锅里放化猪油烧热，下雪菜碎和姜米炒香后，掺入鲜汤烧沸，放入酥肉丁并倒入野山椒水，稍煮出味再把豆花下锅，调入盐、胡椒粉、鸡精和味精推匀，待出锅盛入锅仔后，撒葱花并配明炉上桌。