常识： .......................................................................................... 薯条配番茄酱，真真是吃货们的最爱啊！你是不是每次去肯德基麦当劳之类的快餐店都必点呢，不工作的日子是否也想在家尝试一下呢？可在家炸出的薯条最大的缺点就是不够脆，来来来，小编来教你如何炸出又香又脆的薯条吧。1,首先准准备好两到三个土豆（土豆的多少没有讲究，吃货们可根据自己的口味酌情增加或减少哈！）2，将土豆削皮之后洗干净，然后将土豆切成细细的长条，就按照大家平时吃的那个大小切就行了，尽量不要太宽，因为太宽的话不容易炸，尽量越长越好，
常识： .......................................................................................... 这样对大家的技术性的考虑比较小。3，用盐水将土豆泡五到八分钟左右，这样可以使土豆粘上盐味，因为我们都知道土豆是甜的，如果不用盐水浸泡的话炸出来的土豆会是甜的，有点腻。4，将经过盐水浸泡的土豆拿出来之后放入开水之中用大火煮两分钟，觉得土豆熟了之后即可拿出来，千万不要煮太久，因为煮太久的话会使得土豆过软，在炸的时候可能不成形，大家一定切记哦！5，将煮过的土豆拿出来之后放入有网的筐中沥干水。6，将沥干水的土豆放入冰箱之中冷冻，
常识： .......................................................................................... 你什么时候想吃的话拿出来进行油炸就可以了！沾上番茄酱就可以吃啦！烹饪技巧：1、油温不要太低，低温炸土豆条，吃油太多，也要注意保持油温不能太高，高了颜色容易变老，造成外皮发焦；2、土豆冷冻的时候，沥干水分，一是防止冷冻后不容易分开土豆条，二是油炸的时候，水分大容易炸锅；3、炸薯条可以配番茄酱吃，也可以在炸好后撒一层薄盐食用，看各家喜好，粘糖吃也不错；4、土豆切好时，也可以放入冰箱冻上一个小时左右，这样就可以避免炸时土豆被炸断。
|
