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第一道，芒果班戟 用料 芒果4个、低筋面粉30克、鸡蛋4个、牛奶100克、淡奶油100毫升、黄油20克、白糖20克。 做法 1、鸡蛋加牛奶打散，筛入低粉和糖粉搅打均匀，加入溶化黄油搅拌均匀后过滤遍。 2、煎锅中火加热，抹少量油，倒入适量蛋糊，转到锅把煎成均匀的蛋皮，抖动至砧板上冷却。 3、芒果去皮去核切丁，鲜奶油高速打至出现硬性花纹。 4、取适量打发鲜奶油置于蛋皮中央，加几块芒果丁。 5、将蛋皮折起收边，然后边缘抹上少量鮮奶油，包起呈四方形。 6、用小刀从中间切开，剩余材料重复以上步骤做完即可，约可做4-5个。 第二道，甜不甩 用料 粘米粉15克、糯米粉50克、椰蓉适量、花生仁（生）50克、白芝麻15克、水75克、黄糖25克、花生油少许。 做法 1、将花生仁先放进平底锅中少量油、小火翻炒，待花生略微泛黄时放入白芝麻翻炒，等芝麻泛黄后关火，晾凉。 2、用研磨机将1达成粉末（花生去皮），若没有研磨机，也可以用刀切碎。 3、糯米粉和粘米粉倒入干净的盆中，加凉水50克和成软硬适中的面团。 4、将面团等分成4块，用手搓成圆圆的丸子。 5、黄糖中倒适量清水25克，用小火熬成玷稠的糖浆。 6、另取一个锅煮汤圆，将煮好的汤圆，放入糖浆锅中再小火煮两分钟。 7、捞出后撒上椰蓉、花生、芝麻碎，再浇上糖浆即可。 第三道，榴迮班戟 用料 低筋面粉80克、牛奶250克、鸡蛋2个、淡奶油200克、榴莲（肉）200克、植物油15毫升、白砂糖70克。 做法 1、将低筋面粉过筛，加入150克牛奶，混合成面糊。 2、鸡蛋加入35克细砂糖，抗半至砂糖融化，加入余下的100克牛奶，混合均匀，加入植物油慌拌均匀。 3、将面糊和牛奶鸡蛋液泥合，过筛。 4、平底锅烧热后，转小火，不用放油，直接盛1勺面糊倒入平底锅中快速转动使面糊在平底锅中铺匀。 5、小火煎约一到2分钟至表面凝固，不用翻面，直接用铲子铲出来。 6、依次煎好所有的饼皮，装在碟内放凉备用。 7、榴取出核，把榴莲肉切成块，淡奶油打至全发。 8、将煎好的薄饼放在干净的案板上铺好，放上一层打发的淡奶油。 9、放上一块榴莲肉，把边折起来。 10、再把另一边也折起来，完全把馅包在里面，包成方型就可以了。 第四道，芒果双皮奶 食材：鲜牛奶500g，蛋白3个，芒果2个，糖20g。 做法： 1、牛奶煮到微沸，倒入碗中放凉。 2、用筷子挑起凝结的奶皮，倒出下面的牛奶。 3、倒出的牛奶加糖坑拌融化，过滤打散的蛋白，揽匀。 4、蛋奶液重新倒进碗中，让奶皮漂浮起来，封保鲜膜上蒸锅，水开后小火蒸15分钟，凝固即可。 5、芒果打成泥，浇在放凉的双皮奶上，冷藏后更爽滑哦。 第五道，木瓜撞奶 食材：新鲜木瓜、牛奶。 做法 1、木瓜削皮去将，放到滤网里碾碎得到果汁。 2、牛奶烧开倒进果汁里，果汁和牛奶的比例为1：3。 3、放量凝固即可使用。 第六道，芒果牛奶西米露 用料 西米50克、芒果2个、牛奶200克、细砂糖适量。 做法： 1、小锅里的水煮开，倒入西米，水的份量比西米多的多，用中小火煮西米。 2、将芒果切开，中间打上十字，然后将芒果肉放入料理机中，留下少许装饰用。 3、加入适量牛奶，可根据各人口味再加适量细砂糖，用料理机垸拌均匀。 4、西米煮至没有硬心，过滤，倒入冷开水中。 5、浸泡至凉，然后捞出，倒入小碗中，放入搅拌好的芒果牛奶，加入芒果粒即可甜不用。 第七道，香蕉酥 做法： 1、南瓜去皮去将后切小片放入微波炉6分钟，压成泥，喜欢吃甜的可以加点糖。 2、南瓜和糯米粉標合成团，揉上有粘性。 3、香蕉去皮后先切断，再切成细条。 4、把粉团压扁均匀地将香蕉包在中间，做成个个香蕉状。 5、油锅5分热，把香蕉酥一个个下入，炸至金黄色，捞起去油分。 第八道，草莓大福 材料：糯米粉300g，细砂糖27g，盐1撮，水约225m。 做法 1、将除水外的材料放入盆里，视面糊的硬度一点点加水，糅合面团像耳垂般硬度。 2、用手将面团剥开约4cm的块状，压平，再用蒸锅大火蒸约20分钟。 3、蒸好后以玉米淀粉为手粉防粘，将面团趁热捏成饺子皮状。 4、再将草莓包入即可。 第九道，山楂糕 材料：山楂500g，藕粉15g，白糖250g，水250g。 做法： 1、山楂清洗干净，剖两半，去掉底部和山楂核。 2、锅里放入250g的水，放入加エ好的山楂，小火煮20分钟至山楂软烂。 3、待山楂稍凉后，将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成果泥。 4、将山楂果泥倒入锅中，加入100g白糖小火慢慢搅拌，直到果泥变得粘凋冒泡。 5、15g藕粉用少许凉白开融化，然后倒入锅中，小火搅拌至非常粘稠，然后趁热倒入容器内，待冷却后即可切块食用。 第十道，红豆椰汁糕 材料：红豆25g玉米淀粉50g椰浆150g鮮奶250g砂糖35g。 做法 1、红豆25g用开水浸泡半小时。 2、放入锅内，加入清水煮约半小时熟。 3、将其余材料全部倒入锅内。 4、用小火慢慢煮制，边煮一边不时动以免结块。 5、直至煮成粘稠成凝固。 6、加入事先煮熟的红豆，抗拌均匀。 7、倒入碗内，放凉后用小刀沿边沿脱模。 8、倒扣在盘上切件即可。 第十一道，芒果糯米糍
食材：芒果400g、玉米油30ml糯米粉160g、牛奶220ml、糖粉50g、粟粉459g、椰子粉15g、椰蓉适量。 做法： 1.隔米粉、玉米油、糖粉、椰子粉、粟粉放入大碗，加牛奶及玉米油搅拌。 2.成均匀的浆水后，放入蒸锅，加盖，中火蒸15分钟，晾凉。3大芒果去皮去核，挖成小球。 4.取适量粉团在掌心按扁，放入芒果球。 5.包好，轻轻搓圆，滚上椰蓉即可。 第十二道，榴莲布丁
食材：榴莲肉200g、牛奶200ml、淡奶油50ml、鸡蛋2个、糖20g。 做法： 1.将牛奶和淡奶油，糖，鸡蛋放入拌机桶中.。 2.加入榴莲，高速搅拌至液体细腻。 3将布丁液过滤，静置10分钟。 4.放入布丁瓶中，入烤箱，水浴法160度30分钟。 5.京后放入冰箱冷藏即可。 第十三道，芒果米糍
用料： 米粉150克、芒果2个、椰子粉17克、玉米淀粉40克、椰蓉50克、牛奶250毫升、糖粉50克、色拉油25毫升。 做法 1、把糯米粉、生粉（玉米淀粉）、椰子粉没有椰子粉改成奶粉也可以）、糖粉（可以把白糖放研磨杯磨倒入大碗，加入色拉油和牛奶； 2、慢慢拌至没有颗粒的粉浆，上锅中大火蒸13~15分钟左右，粉浆全部固即可，出锅后会很粘，待放凉后就没那么粘了。 3、芒果削皮后用挖球器挖出果肉。没有挖球器就直接用小刀切成小块即可。 4、准备好蒸熟放凉的粉团、芒果肉、椰蓉，开始包馅。 5、戴上一次性手套，用勺子取一份面团放在手掌，压扁，再把四周捏薄没有一次性手套，就在手上蘸点凉开水来防粘） 6、放入一份芒果馅料，类似包汤圆那样包起来，收口，圆。 7、放进装有椰蓉的碗里，晃动碗让糯米糍均匀地粘上椰蓉即可。 第十四道，椰香奶冻糕
材料：椰浆150g，淡奶油50g，纯牛奶150g，白糖30g，鱼胶粉8g，椰蓉40g。 做法 1.所有的准备材料。 2.奶锅里倒入椰浆、淡奶油和白糖加加热至白糖融化。 3煮至微开时倒入纯牛奶。 4.倒入鱼胶粉。 5.用手动打蛋器拌至鱼胶粉充分化开后关火。 6.用勺子将表面的泡沫捞去放至微凉。 7.倒入模具里放凉后放进冰箱冷藏至疑固。 8.椰蓉倒进烤盘里抹均匀。 9.120度提前预热栲箱，烤盘放进烤箱中层，上下火烤10分钟。 10.椰蓉替烤至微黄拿出来放凉。 11.将冷冻好的奶糕从模具中取出沾上椰蓉即可。 第十五道，榴莲千层蛋糕
材料：低筋面粉，榴莲，鸡蛋，牛奶。 做法 1.把鸡蛋打散，加牛奶、糖粉和融化的黄油打匀，再筛入低筋面粉打匀，放置冰箱半小时。 2.把榴莲去核，压碎。 3奶油加小许糖粉打发，待用。 4.把面糊用不粘锅煎熟，每张皮大概用汤勺ー勺子即可，煎好后放到无水碟子里，稍冻后使用。 5.用个无水的碟子，摊开张蛋皮，铺一层薄薄的奶油，再铺一层榴莲肉，如此类推。把榴连肉与奶油混在起更容易難开。 6来张完成图，完成后放冰箱2小时后切开，就可以享受美食了！ 7.虽然切面的层次不太鮮明，由于榴连肉的关系吧，不过味道可是一级棒哦。 第十六道，巧克力蛋糕
材料：白糖150克，鸡蛋2个，面粉150克，可可粉25克（约3大勺），蛋糕发粉1小勺，牛奶100毫升，广柑皮1个，黄油或植物黄油175克。 做法 1、鸡蛋掸散，加白糖打成泡沫状蛋糖浆。 2、广柑皮擦成细屑，与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在起，加入牛奶和蛋糕浆拌成面泥。 3、黄油切成小块，软化后轻轻棁入面泥中。 4、取一容积约1.，5升的长方形考盒，内面涂油以防粘，装入面泥按平。 5、烤箱预热至175C，放入烤盒，烤60分钟即成。 |
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