每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉,我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货,我十分的爱吃,也爱做菜,我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。 山药薏米银耳粥 材 料 薏米30克、山药50克 百合10克、银耳10克 红枣6个、椰汁适量 做 法 1.把薏米放入无水无油的锅里,小火不停的翻炒至微黄色即可 2.银耳提前泡发,撕成小块。 3.山药去皮切小块 4.银耳,山药,和薏米百合红枣一起放入锅里 5.加入水大火煮开,文火慢炖40分钟 6.再加入椰汁,煮5分钟即可 蘸食蹄花 选用上好的猪蹄,烧皮后刮洗干净并砍成大块,入沸水锅中,加料酒汆透,捞出用清水冲净,然后放入炖锅内,加清水、料酒、姜块、香葱结,炖3小时至皮糯不烂,肉嫩化渣时待用;西红柿、小米辣椒分别洗净,剁成碎末。 炒锅置旺火上,放入少许油烧热,下入姜米、蒜米爆香,加西红柿碎末、小米椒碎末煵炒至出香,烹入少许鲜汤,然后加精盐、鸡精、胡椒面烧开,起锅装入小碗内成酸辣蘸碟。将炖锅内的猪蹄花捞出沥干水分,装入盘内,淋入香油,随配调好的味碟上桌蘸食即成。 石盘烤鱼 原料: 鲤鱼1条(约1500克),豆花1200克,泡辣椒节50克,姜片、蒜片、葱节、鱼香菜各少许。 调料: 豆瓣40克,香辣酱40克,孜然粉30克,辣椒面50克,花椒面10克,姜葱汁、盐、料酒、五香粉、味精、鸡精、白糖、鲜汤、熟菜油各适量。 制作:1.把鲤鱼宰杀治净后,在鱼身两面剞一字花刀,并从腹部进刀,将其剖成脊背相连的两半,然后用盐、姜葱汁、料酒腌渍入味。 2.炒锅注入熟菜油烧至七成热,把鲤鱼摊平,摆放在漏勺里,再放入油锅内,炸至表面色呈金黄且酥脆时,捞来沥油,摆放在石盘里,然后放入掰成大砣的豆花。3.锅留底油,投入姜片、蒜片、葱节爆香后,下入泡辣椒节、豆瓣、香辣酱、孜然粉和五香粉炒香出色,掺入少量鲜汤烧沸后,调入盐、味精、鸡精、白糖熬出味,出锅浇在盘中鱼身上,撒上花椒面、辣椒面,淋上滚烫的热油激香,撒些鱼香菜即成。 鱼香茄子 材料:茄子2条,肉丝少许,姜,蒜,葱,辣豆瓣酱,醋,糖。 做法 1.将茄子洗净沥干,切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用。 把醋,糖芡粉放入碗中,加水备用,注意:碗中先放糖,再放醋,醋放到和糖一样平。 2.将油加热后,放入茄子段炸软成金黄色时,捞起将油沥干。 3.将姜,蒜,葱爆香后,倒入肉丝,再倒入炸好的茄子拌炒一下,再加入碗中的调料拌炒,即可盛入盘中。 很荣幸和大家一起分享更多的美食美味的详细菜谱,供大家学习,喜欢的别忘了关注下,每天都会准时更新最新的美食菜谱!希望你们能喜欢! |
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