红酒,由浪漫的法国人创造;早期,红酒一直被视为只有贵族才能享用的高尚饮品;飘洋过海来到中国后,爱吃的国人赋予了红酒新的功能;以红酒入菜,口感香醇,色泽红润;配以嫩滑的鸡翅,香色诱人; 今天,鱼姐姐,教大家做一道红酒鸡翅。 鸡翅肉厚,需先在表面整齐地划上几刀,这样更容易入味,把姜切片备用,腌制鸡翅需要加入盐、糖、生抽、米酒、姜片、葱,腌制15分钟即可。 热锅下油,油温烧至4-5成后,把鸡翅放入锅中小火慢煎;鸡翅肉厚小火慢煎才不容易糊;鸡翅两面都煎至金黄色后,倒入红酒,加入少许盐和姜片,搅拌均匀后加盖;中火焖煮;让红酒的香味慢慢渗透到鸡翅当中;焖煮2分钟后,开盖,大火收汁;淋入少许香油便可以上桌了。 众所周知,红酒具有美容的功效;如果你不胜酒力,不妨做上一道红酒鸡翅犒劳一下平日忙碌的自己。 |
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