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想吃糯米鸡不用买，在家做真材实料，一口气能吃2个，比茶市好吃 糯米鸡是广式茶点的一种，是糯米和鸡以及荷叶的组合，也是广式茶点中比较受欢迎的一种，口感极好。也正是如此所以我在吃过一次后就一直念念不忘，在回来之后也会偶尔在便利店买上一份糯米鸡作为早餐吃。因为便利店的不是很正宗，并且食材也不多，所以在尝过几次之后，我还是决定自己做，一是能是真材实料，能放很多食材，二是更干净卫生，并且做法简单，不磨人。  一开始自己做糯米鸡的时候是没有信心的，因为没有接触过，但是做完之后简单就是真香现场，在大家很捧场都吃完后，甚至想要立马做下一份。当包上荷叶的糯米鸡出锅的时候，香气也是有略微带出的，当真正打开荷叶之后，香味就再也藏不住了，飘了屋子。当迫不及待尝上一口后是咸香中带着软糯，并且还有一丝微甜，都顾不上烫嘴，然后立马就想吃下一口，直到一口气吃了2个都还意犹未尽，所以可见口感确实不错，大家也去问确实可以偶尔做着吃一次。  【糯米鸡】 我们只需要准备糯米、鸡腿、香菇、腊肠、虾米、蚝油、生抽、姜蒜末。糯米中不能有黑色或者发黄的，其次糯米中要有颗粒饱满。鸡腿则要买肉质有光泽，并且没什么气味的，其次鸡腿是要有弹性。最后买上一些香菇、腊肠、虾米就可以正式开始做糯米鸡了。  【详细过程】 步骤1：先拿出荷叶，将荷叶提前一晚上放在水中泡着。然后将糯米取出，将糯米用清水反复的淘洗几遍，接着将糯米提前放在一旁浸泡2小时，时间一到就在糯米中加上一点水，然后将糯米放上蒸锅，开始蒸，将糯米蒸熟后就出锅。  步骤2：接着将鸡腿拿出，并且将鸡腿用清水洗一下，等到清洗干净后就将鸡腿的骨头去掉，然后将鸡腿切成丁，放在一旁碗中，紧接着倒入姜末、蒜x末以及1勺蚝油、1勺生抽、一小勺生粉，然后快速的用手将它们抓匀，并且腌制30分钟。香菇提前泡开，清洗干净后切成片备用。  步骤3：锅烧热后放油将鸡丁下锅炒，炒香后，放入虾米、香菇、腊肠，接着加上一点盐，快速拌匀，然后倒入糯米，快速的炒匀后就加上一勺生抽，再次拌匀就关火。将荷叶拿出，洗干净，然后沥干水分，将刚才炒了一下的饭菜放在荷叶上包好。等到全部包好后上蒸锅，蒸30分钟就焖上30分钟，然后吃。  一份软糯喷香的糯米鸡就做好了。这一次糯米鸡中放的食材有点多，不想那么麻烦的可以只放鸡腿和香菇，口感也是不错的。其次糯米泡一下再煮，口感会更好，所以大家不要嫌麻烦省掉了。总之糯米鸡就是这么简单，所以大家以后想吃糯米鸡不用买，自己在家用真材实料做着吃，也是极好的，口感比茶市的都要好吃。 |
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