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“吃了春分饭，一天长一线”。 春分节气，昼夜均等，此后，白天逐渐变长。 而在春分时节，“吃春菜”，是节气最重要的习俗之一。 春分来临之时，是吃时令野菜的好时节，对身体健康，也大有益处。
春分过后，多吃5种野菜，下火、祛湿、排毒，少遭病魔侵扰 野菜，吸收了天地日月精华，有着丰富的营养，更具有一定的药用价值。 春分野菜正当时，下面这几种，不妨采挖一些，好吃又养生，一举多得！ 第一种：奶汁草，下火消炎
奶汁草，俗称婆婆丁，又叫蒲公英、黄花郎等。 在早春时节，奶汁草就会发出嫩芽，味道十分鲜美。 而奶汁草的营养丰富，富含维生素A、维生素C、钾，铁、钙、蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康功效的营养成分。 奶汁草，是药食两用的植物，被收录到《药典》，习称蒲公英。
奶汁草，有“下火草”、“排毒草”、“尿床草”、“天然抗生素”等之称，药用价值极佳。 春分过后，风比较大，干燥的气候，容易导致人体上火，咽喉肿痛，身体乏力，腰酸背痛。 此时，泡点奶汁草茶，可很好的去火消炎，改善嗓子发炎、咽喉肿痛等，将身体中的内火清除下去。 所以，爱上火的你，多吃点奶汁草，或者用奶汁草茶，泡水喝，清热解毒，下火消炎，是非常不错的选择。
第二种：野苋菜，祛湿补血 春分，吃春菜，做野菜汤，野苋菜绝对不能少。 春分时节，采摘苋菜，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。 野苋菜做汤，嫩绿清香，可祛湿、去寒热，清除肠道垃圾。 此外，苋菜中的铁、钙由于没有草酸的干扰，其利用率较高，没有副作用，有利于血液的合成与再生，贫血的人，不妨吃一点。 多吃点苋菜，对老人和儿童的牙齿、骨骼生长，有很好的作用。
第三种：荠荠菜，稳定血压 早春，也是食用荠荠菜的最佳时节。 荠荠菜，营养丰富，含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物有一定的降压之效。 荠荠菜，还含有维生素C、胡萝卜素，可提高机体免疫力。 春季，血压高的人，不妨采挖一些来吃。
第四种：小根蒜，开胃促消化 小根蒜，又叫山蒜、小么蒜、大脑瓜儿、野蒜。 小根蒜，含有大蒜辣素，具有杀菌消炎之效。 此外，含有一种特殊香气和辣味，可促消化，增加食欲。 所以，春季吃一点，可帮助消化。
第五种：柳蒿，健脾胃 春分时节，是养护脾胃的时节，此时，吃点柳蒿，十分不错。 柳蒿，可养脾胃，安心气，利肠胃，健脾去火、养肝健胃。 因此，经常吃点柳蒿，也十分有益。
野菜虽好，食之亦有禁忌： 1、不认识的野菜，不要吃，以免中毒。 2、野菜，要吃新鲜的，撩水时间不宜过长。 3、野菜不可多吃，以免导致腹泻、腹痛等。 4、苦味野菜，解毒败火，但不宜过量食用，以免损伤脾胃。 5、久放的野菜，最好扔掉，要吃新鲜的。 6、受到污染的野菜，不要吃。 7、新鲜的野菜，最好用盐水浸泡后，再食用，可杀菌。
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