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这两天有朋友在问武夷山的“全肉宴”，说全肉宴上那么多肉桂，一桌全是好肉桂，喝起来很霸气吧，是不是很有一统江湖的豪迈感？ 是的。一桌子全是肉桂，都是正岩好山场出来的好茶，肉香四溢啊，酒池肉桂啊，太奢侈浪费了。像《红楼梦》里元春省亲时的感慨之语：奢靡太过啊。 话说肉桂最早是武夷慧苑的一个名枞，另一说原产是在马枕峰。近年种植面积逐年扩大，现已发展到武夷山的水帘洞、三仰峰、马头岩、桂林岩、天游岩、仙掌岩、响声岩、百花岩、竹窠、碧石、九龙窠等地，并且正在大力繁育推广，现在已成为武夷岩茶中网红。 而全肉宴上这一桌子的肉桂，是近年来武夷山正岩肉桂产区山场的典型代表。 都有些什么呢？全是荤菜哦。 先上个菜单馋馋你。 武夷山全肉宴菜单：（请用相声演员的速度来念） “牛肉”、“马肉”、“虎肉”、“狮肉”、“羊肉”、“象肉”、“龙肉”、“猪肉”、“鹰肉”、“心头肉”、“鬼肉”、“猫肉”、“虾肉”、“燕子肉”... 这菜单星光璀璨，光念名字，就能让你满口生香。 肉桂这个网红，天生丽质，活色生香，凭借霸气的桂皮香和高产的生殖力，俘获了一众茶客的芳心。大家为了它一掷千金而无怨无悔。 下面就详细给大家介绍一下全肉宴上这些山场的情况，今后大家遇到这些山场的肉桂，就果断收了吧。 “牛栏坑”的山场，是独特的河流袭夺地形、这样特殊的地理条件，形成了牛栏坑独特的山场和气候，成就其为“三坑两涧”(慧苑坑、大坑口、牛栏坑、流香涧、悟源涧)核心产区之一。 “牛肉”产量不高，整个牛栏坑据不完全统计有50亩左右的茶园，仅仅分布在10多户茶农的手中，年产量极为有限。 “牛肉”均以传统古法炭焙工艺制作，以“强劲的爆发力”、“柔和内敛的口感”俘虏了众多老茶客，为肉桂中的上乘之品。 时人说起牛肉，皆有“洛阳纸贵”之感。 位于大红袍南面，该峰北面有小径可登，十分险峻，有勇气攀登峰顶者，可环视武夷山景区大部份岩峰，颇美。四周皆为茶园，正岩茶主要产地，以桂皮香高，明显而著称。 马肉，就像二十如许岁的纳兰容若，出身高贵，世家子弟，锦衣轻裘，香高又醇厚，霸气却又内敛。 虎啸岩景区面积17平方公里，是武夷山屈指可数的独具泉天趣的佳境之一。虎啸岩蟠踞在九溪曲南一线天北面，怪石崔嵬，流水迂回，是一个独具泉石天趣的佳境，虎啸岩有“极目皆图画”的美称。虎啸岩「虎溪灵洞」四个大字高勒岩壁。 象鼻岩是武夷山风景区九十九岩之一。位于八曲溪南。 是一块狭长形的岩体，形似一只巨象饮水于溪畔。近峰之处称为紫崖，清朝僧超朗建有云庵，为佛门修炼之处，已废圮。 这个象鼻岩，有桂林漓江那著名大象鼻子的风情，而更产好茶。 名枞原生地---“大红袍”通往天心岩的深长峡谷，俗名大坑口。峡谷两侧峭壁连绵，形如九条龙。遂把峡谷喻之为游龙的窠穴，故名。 九龙窠是大红袍祖庭所在地。有史以来为天心禅寺产权所有。建国初，姚月明姚老曾在九龙窠山崖下发现古老大红袍茶树一株。 九龙窠是一个幽奇深遂的狭谷，九座石骨嶙峋的岩峰，犹如九条将要腾空而起的游龙，蟠绕在它的两旁。谷中奇形怪状的岩石，横卧竖立，构成了大大小小的沟壑，而从岩缝中渗出的涓涓细流，则汇为喧闹的山涧，穿过乱石曲曲折折地向东流去，这里布满了一片又一片名枞，一层又一层茶园，满谷春色盎然的“茶世界”。 竹窠茶园夹在慧苑坑和三仰峰之间，海拔高度290米至500米。 茂盛的植被里布满着片片茶园，其中“罗秀”、“庙基”、“玉柱峰”、“茶子窠”、“上、下天阁”等茶园种植了肉桂、水仙、北斗、大红袍等品种茶。 这就是名嘈一时的武夷山盆栽式茶园。既能种茶，又是一片难得山区的风景画。 “狮肉”产自武夷山景区水帘洞山场一带，极具岩骨花香。 青狮岩为武夷山九十九名岩之一，位于白花岩西。峰势突兀，形似雄狮蹲踞作势，又名形狮岩。岩间竹木交荫，岩溜四季不断，积于岩麓形成水池，冬夏不涸。 明嘉靖年间，文士范虚灵建宅于岩中隐居。宅中有先春园、月台、钓台、桃花林、来禽坞诸景，清时圮废。 据说，鬼洞是武夷岩茶一个神秘的山场，即使是本地人也很少有人去过鬼洞，更别说观光客了。 鬼洞，靠近慧苑坑，分为内鬼洞和外鬼洞，西北向由低向高呈一条狭长的幽邃峡谷，两旁峭壁耸立，无论白天夜晚气温都比外界低，风过处阴森恐怖，恍如鬼魅降临，故名鬼洞。 鬼洞一带茶树从高处向低处蔓延，一直冲出山谷，有灌木型茶树和小乔木茶树。由于这可怖的名字以及独特的地质特征，这里保留着很多的堪称活化石的菜茶品种。堪堪可与慧苑坑媲美。 上述山场，皆是知名的产肉桂的山场。但武夷山山场何其多，坑与涧交错，名丛奇种繁多。除了上述山场，还有许多山场产好肉桂，比如鹰嘴岩的鹰肉，慧苑坑的慧肉、章堂涧的章肉、天心岩的心头肉..... 太多了，一篇写不完。等国庆后上山去，实地拍摄，实地喝茶之后，再给大家详细道来。 【本文原创，媒体禁止转载。 |
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