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『植物笔记』 记录我与植物的故事 第3篇文章 壳斗科 壳斗村里欢乐多 麻栎戴着卷卷的大帽子 小叶栎有一顶时尚的小帽子 青冈觉得自己的帽子最漂亮 苦槠说它的帽子显脸小 白栎的帽子上都是小鳞片 秀丽锥的帽子带着尖尖的刺儿 壳斗村里这么多可爱的小帽子 来挑选一顶你喜欢的吧 最近在给小朋友上壳斗科的自然课，植物园走了好几遍，认识了一些常见的壳斗科植物。从南门进来，一路可以看见大叶青冈、细叶青冈、麻栎、小叶栎、白栎、短柄枹栎、石栎、乌冈栎、尖齿栲、短尾柯、苦槠、米槠等等。 第一次认真观察了那么多种壳斗科的果实和它们的小帽子，虽然都戴着小帽子，但却是形状各异。原来，在我们不曾关注的树林里，居住着这么多可爱的壳斗村村民。 那么，“壳斗”究竟是什么东西呢？ “壳斗”是由总苞发育而来，包被在坚果外面，形态各式各样，就像坚果外边套的帽子。 像我们熟悉的板栗就是壳斗科的一种，它的帽子刺刺的，新鲜的板栗就像绿色的小刺猬。据说是因为它的果实太好吃，动物们都喜欢，板栗只能长出刺保护果实，待成熟之后再开裂。 在诗里湖山所在的红星坪村，就种植着很多的板栗树，湖山也被称之为“板栗之乡“。我们曾爬上高高的山坡捡板栗，也看着板栗树从春天的绿油油变成冬天的光秃秃。村民们采集了很多的板栗，使用板栗脱壳机将板栗的壳脱掉。 湖山的土板栗很甜，每到秋季，聪聪就会带给我们一些土板栗，用来炖土鸡，鸡汤鲜甜，常受到客人们的好评。 红星坪还有一种常见的壳斗科植物－－苦槠。民宿附近有一大片苦槠树林，村民常在树林里捡苦槠，然后经过特殊加工后制作成苦槠豆腐。菁华很爱吃，说它有一种特殊的清香。我也是在红星坪第一次吃到这种特别的豆腐，当地的村民喜欢用它煮火锅，加上辣椒、猪肉等等，非常鲜美。 板栗和苦槠都是红星坪的美食，也是我在乡村做民宿时常吃的原生态食物。直至今日，我才知道，它们都属于壳斗科。 而最负盛名的壳斗科植物，当属冰河世纪里，小松鼠Scrat耗费终生追逐、万分迷恋的小果子－－橡果。 这颗锥形的小果子有着褐色、光滑的外皮，头顶带着圆圆的小帽子，十分的可爱。 它叫“橡果”或者“栎子”，就是来自于壳斗家族栎属植物的果实。 植物园种植着一大片壳斗科植物，也成为我们“走进壳斗科”自然课的绝佳课堂。很多小朋友上完课，都成了壳斗迷。 三岁半的希希，上完课后一板一眼地跟爸爸分享学到的小知识；天天一晚上都在清洗自己收集的壳斗果实，写了一篇作文叫《我是壳斗迷》；伊一把自己捡到的果子都画了下来做自然笔记.....很开心有那么多孩子发现了这个神奇的壳斗世界，感受到壳斗家族带给我们的惊喜和快乐。 植物园的壳斗村里住着哪些居民呢？让我们一起来认识他们吧： 壳斗科家族 1【青冈】壳斗科 青冈属青冈的壳斗上有一圈圈的同心环，这也是青冈属壳斗的特征。果实卵形或长卵形，表面有纵向的纹路。在众多的壳斗科帽子中，青冈的帽子可是最精致最漂亮的啦！ 青冈又称天气树，它对气候条件反应敏感，叶片中所含的叶绿素和花青素会随着天气变化而变化。在长期干旱之后，即将下雨之前，叶绿素合成受阻，花青素在叶片中占优势，叶片逐渐变成红色。据说当树叶变红时，这个地区在一两天内会下大雨，雨过天晴，树叶又呈深绿色。 2【苦槠】壳斗科 锥属苦槠的帽子很有趣，像一顶雷锋帽，帽檐把苦槠圆圆的脸遮去了一半，是不是很显脸小？ 苦槠果实富含淀粉，浸水脱涩后可制成苦槠粉，加工可制成苦槠豆腐、苦槠粉丝、苦槠粉皮，是防暑降温的佳品，据说还可以止泻。苦槠豆腐可是江西、浙江、安徽等地的传统名小吃，大家有机会可以品尝一下。 3【白栎】壳斗科 栎属白栎的果实瘦瘦长长的，身上无明显条纹，帽子是由倒卵状披针的小苞片紧密排列，像是一片片鱼鳞状覆盖。
在福建省闽西北，农民会用白栎制作豆腐。而在福建省闽东地区，农民多把白栎果实制成粉丝，也是当地的一个特色美食。 4【小叶栎】壳斗科 栎属
小叶栎和白栎的果实很像，区别在于小叶栎的果实上有明显条纹，遮住一小截脸的帽子上也是紧密排列的苞片的，但帽子的边缘处有向外伸出的卷卷毛。
5【麻栎】壳斗科 栎属
麻栎是壳斗科的大块头，脑袋圆圆的，带着一顶卷卷毛的大帽子。它的果实和板栗很像，但不能生吃，生吃有些苦涩，麻嘴，难以下咽。民间也会用它来做豆腐，据说制作工艺非常复杂，现在是很难吃到了。
6【柯】壳斗科 柯属
柯，又称石栎，帽子比较大，有细密的小苞片，果子呈紫黑色，很坚硬，这也是它得名“石栎”的原因吧。
石栎除了果实坚硬，树木也很硬，俗称“空筒箭”，可用于建筑、家具、农具、秤杆、车辆等。 7【短尾柯】壳斗科 柯属
短尾柯长得跟石栎有一点点像，都是一串一串的，但果实圆且大些，像一串串紫色的葡萄，模样很是可爱。
戴着小帽子的壳斗科果实模样憨态可掬，用来做手工就更可爱了。我们把这些果实变成了项链、小猫头鹰。孩子们对这些自己亲手制作的果实项链可喜欢了。
壳斗科的果实，不仅好吃，还能带给人们那么多的乐趣，真是一个宝藏家族啊！ 杭州已经正式进入冬天了，大家可以带着这篇文章去植物园找找这些小果实哦！不然天气更冷时，它们就会躲进泥土里过冬了。 来，让我们一起成为“壳斗迷”吧！
暖暖的植物笔记，了解更多： 第一篇：植物笔记｜乌桕，秋日的童话（点击我）
第二篇：植物笔记｜拐枣像绰号，你知道它的学名很文艺吗？（点击我）
万物皆有时，自然即诗境 一周一篇植物笔记，带你认识我在自然中的好朋友。
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