 丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号：小陈茶事 丨作者：村姑陈 《1》 万物皆有轮回，二十四节气也不例外。 1月20日，将迎来戊戌年最后一个节气——大寒。 《月令七十二候集解》：“十二月中，解见前小寒(小寒，十二月节。月初寒尚小，故云，月半则大矣)”。 《授时通考·天时》引《三礼义宗》：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”  腊尽残销春又归，大寒节气，天冷到极点，物极必反。 过了大寒节气，立春便要到了，新一轮的农耕即将开始。 古人说，大寒后五天，母鸡先感知春意，开始抱卵，准备孵化小鸡。再五天，鹰隼开始搏击长空。再五天，立春，坚冰冻透了河心。坚冰深处春水生，冻到了极点，就要开始转向消融了。 这也就是我们常说的大寒有三候。一候鸡乳；二候征鸟厉疾；三候水泽腹坚。 寒冬腊月，物候更迭，不变的是节气养生！  《2》 大寒养生，关键字还是“藏”！ 《灵枢·本神》曰：“智者之养神也，必顺四时而适寒暑，和喜怒而安居处，节阴阳而调刚柔，如是僻邪不至，长生久视。” 也就是说，养生也是要随着四时而有所改变，控制好情绪，不以物喜不以己悲，不要有情绪上的大起大落。 《吕氏春秋·尽数》提到：“天生阴阳寒暑燥湿，四时之化，万物之变，莫不为利，莫不为害。圣人察阴阳之宜，辩万物之利，以便生，故精神安乎形，而寿长焉”。 养生，当顺应自然规律并非被动的适应，我们采取积极主动的态度，首先要掌握自然界变化的规律，以其防御外邪的侵袭，如此，才能让养生价值发挥到最大，不辜负我们的一番心血。 秋收，冬藏。 一年中最冷的季节里，仍旧要学会“藏”一字。  冬为收敛、封藏。 小雪节气才收成，至大寒节气，彻底冰冻，封藏。冬至一阳初生后，逐渐强大，由下而上，经小寒至大寒，才彻底将寒气逐出地面。大寒因此是阴寒密布地面，悲风鸣树、寒野苍茫。 加上大寒时节正值“四九”天气，天寒地冻，气候极不稳定，霜冻、降雪如老朋友，时常问候。 衣食住行，防寒、提供热量是主要手段。 大寒时节，保健以防“寒”为主。防颈寒，戴围巾穿立领装；防鼻寒，晨起冷水搓鼻；防肺寒，喝热粥散寒；防腰寒，双手搓腰；防足寒，热水泡脚。 此节气要预防心脑血管病、肺气肿、慢支气管炎。早晚室内要通风换气。室内取暖时要在地板上泼些水或晾一些湿毛巾以保证室内湿度，避免过于干燥而引发身体不适。 到了大寒，还要多喝白开水，补充体内水分。又或者，及时喝一杯适合自己体质的茶水，补水同时还可以达到养生的效果！  《3》 大寒节气，如何喝茶？ 在我国，茶有六大类之多，绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶，琳琅满目的茶类，丰富的选择，一时也会让人难以取舍。 我该选择清爽的绿茶，还是选择甘醇的红茶，还是选择清香的乌龙茶，又或者是选择陈香的老白茶？ 真难选择！ 大寒节气，养生还是要立足于“适合”二字，有此，可省却诸多烦恼。  【适合自己体质的，才是第一选择。】 茶虽有六大类之多，但因茶性的不同，也有了门派划分。 中药药性理论将药材分为了“四气五味”，四气即寒、热、温、凉四种特性，这种药理上的知识到了六大茶类这儿，也不妨借鉴一二。 寒——绿茶 温——红茶、老白茶、黑茶 凉——黄茶、新白茶 还有游走在这三种茶性之间的乌龙茶。乌龙茶，茶性平和、中庸。 这四种茶性，列位看官可对号入座。  绿茶，茶性寒凉，可清热降火。 绿茶属于不发酵茶，茶青采摘下来后及时杀青，遏制茶多酚的氧化。茶多酚含量充足，有着不可小觑的清热降火的效用。 冬季在室内吹多了暖气，难免上火。或者吃了羊肉、牛肉一类温补的食物，也有可能让身体内残留火气。 此时，可喝一杯绿茶，将这些蠢蠢欲动的火气给灭了，避免出现口舌生疮、口腔有异味。口腔溃疡等上火症状。 然，在冬季选择喝绿茶，也要懂得量力而行。 若是您的肠胃属于敏感一类，则不适合喝绿茶。寒凉的绿茶，反而会引发肠胃不适，倒违背了养生的初衷。 此时，我们可选择茶性清凉的黄茶和新白茶，这两种茶茶性不及绿茶含量，对肠胃的刺激作用小一点。  清凉的新白茶，不容易刺激肠胃。 说到清热解毒的效果，新白茶丝毫不逊色绿茶，甚至还小小地占据上风。这种莫名的傲娇，源自于工艺的特殊。 白茶的制作工艺，不揉不捻不炒，除了将茶多酚保留下来之外，还使得白茶中拥有丰富的氨基酸、咖啡碱等物质，这些物质和茶多酚一起，构成了强大的保健效果。 是以，冬季里若是怕上火，泡一杯当年做好的白茶，未尝不可。 眼下年关将至，不少企业、工作室将开始年末狂欢，聚会、加班，这熬夜、饮酒、火锅，难免会给身体加把火，这时候一些体质容易上火的朋友就要注意了，防微杜渐，随身带一点儿白茶，用保温杯或者是玻璃杯泡了，防上火。  平和中性的乌龙茶，尽情享受香清甘活特点。 平和中性的茶，多种体质的茶友皆可品饮。这种中庸的特点，无疑成了年关的选购好选择，是最保险中庸稳妥的不二之选。 乌龙茶，派系多，结构清晰，有闽南乌龙、闽北乌龙、台湾乌龙、广东乌龙等。 若是要论体面，自然要提及武夷岩茶。如水仙、肉桂、大红袍这类硬通货，在年底的茶桌酒席上，可是个香饽饽。 这三个武夷岩茶中常见的品种，若是山场好一些，属于正岩范畴，不仅品质好，更能在朋友聚会上，给你挣几分薄面。 且武夷岩茶那极具穿透力的茶汤，还能快速消除口腔的黏腻感，让你的口腔变得清爽。平和的茶性，不会给身体带来过多的负担。 真是一款熨帖的好茶！  温和的红茶、老白茶，老少咸宜。 冬季里，最少不了的还是一杯温暖的茶。 温暖，并不是指单一的茶汤温暖，而是指茶性温暖。寒冷冬季，喝一杯温和的茶，可暖五脏六五，通体舒畅。 在六大茶类中，说到温暖的茶，登时就能想到红茶。 暖色调的茶汤，温暖了眼眶。 温和的茶性，暖了脾胃。 用白瓷盖碗冲泡红茶，看茶叶在水中慢慢舒展，汤水逐渐变红。嗯，一大享受！  此外，温暖这个标签，还可以贴在老白茶、黑茶身上。 老白茶，经过多年的陈化，渐渐褪去了青涩感，更加成熟有魅力。温和而不失质感的茶汤，瞬间能唤起你的喝茶欲望。 黑茶，也不必多说。成就它温和、老实脾气的，来自于它特殊的后发酵工艺。经过着真菌这么一作用，黑茶变得温和不刺激，也更适合大部分人饮用。 因地制宜、因材施教，养生则是要因体质选择。 根据体质选择适合自己的茶叶，这才是喝茶的正确方法，才不会辜负我们的一番良苦用心。 《5》 大寒至，旧岁近暮，新岁将启。 残寒迷浦，春容浅入蒹葭，已到探春时节，柳梢梅萼分明了。 世人都觉冬季残酷，寒风凛冽，不似春天那般温暖，也不似夏季那般躁动，更不似秋季那般有着丰收的喜悦。 实际上，这是对冬季的一种误解。 瑞雪兆丰年，寒冷的冬季，实则是为来年开春带来更好的兆头。 待云破山呈色，冰融水放光，春就该染着梅香、穿过柳丝，含羞着踮着脚尖来了。 更何况，在冬季里，我们有一杯热茶相伴，何惧寒冷？ 说句老土的话：冬天来了，春天还会远吗？ 版权声明：本文归小陈茶事村姑陈（lanxiaoping1988）原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。 |
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