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丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号：小陈茶事 丨作者：村姑陈 《1》 茶，是中华民族的举国之饮。它发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛在宋代，如今已成了风靡世界的三大无酒精饮料之一，并将成为21世纪的饮料大王。 其中福鼎白茶作为中国的六大茶类之一，其自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类。 而且也因福鼎白茶的自由基含量最低，在喝红葡萄酒的同时饮用白茶，一红一白的结合，可以解决饮用红葡萄酒容易上火的难题，可以说是现代成功人士社交应酬的好伴侣。 那么在冲制白茶的过程中，我们都可能遇到哪些误区呢？ 《2》 误区一、茶泡的太浓 在泡茶时我们要注意不要泡太浓。 有些茶友喜欢喝浓茶，但这些浓茶对身体是有害的。 何为浓茶？ 浓茶，指的是冲泡过后，茶汤浓度高的茶。这些高浓度的原因，是因为汤水中的咖啡因、鞣酸等物质含量高。 茶汤中这些物质含量变得太高以后，会影响我们肠胃的正常运作。 尤其是胃部有些小问题的朋友，若是喝了浓茶，那胃可是要抗议，要罢工的，甚至还会出现胃痛的情况。 除此之外，咖啡碱物质还会让我们的神经处于一个兴奋状态，若是在睡前1小时喝茶，还会容易导致失眠。 误区二、泡茶时间过长 泡茶时间不宜过长。 大多数茶叶在冲泡结束后，其最佳的饮用时间一般都是在一分钟左右，茶叶如果浸泡的时间过长就会使茶叶中的茶多酚、咖啡碱等物质过度析出，容易让茶汤变得更加苦涩，影响整体口感。 泡的时间过长，也容易让茶汤变浓。 茶汤浓度高对人体的影响，参考上文。 误区三、使用保温杯冲泡 虽然保温杯可以让茶汤保持在一个恒定的温度中，但是茶叶长期浸泡闷在保温杯中，会导致最后茶汤的味道变得苦涩，营养物质逐渐丧失，香味也会跟之减少。 不建议茶友们长时间用保温杯冲泡茶叶。 《3》 现在的人们不可能使用传统茶道中的泡茶技巧进行泡制，因为那一套仪式对于人们过于复杂或是过于讲究了，一般的老百姓肯定不会把日常的这件小事搞得如此复杂。 而且泡茶还有许多需要规避的地方，那么在现今这个“高速度”时代我们应该怎样冲泡茶水呢？ 接下来就一起看看几个比较常见的方法吧。 方法一、杯泡法 适合一人独饮，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3g用100度开水，先洗茶温润闻香，再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间根据个人口感自由掌握。 方法二、盖碗法 适合二人对饮，一般选用120ml的盖碗，取5g福鼎白茶投入盖碗，用100度开水洗茶温润闻香。 然后继续注入沸水，前3泡要快速出水，通常在注入沸水5秒后便可出汤了，这样冲泡出的福鼎白茶口感清新，淡雅醇香。 方法三、壶泡法 适合三五人雅聚，通常在夏天的使用频率高。 大的玻璃茶壶或大容量飘逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用约100度开水洗茶温润闻香，45秒后即可品饮，其冲泡出来的特点是毫香醇厚。 《4》 许多人在泡制茶时会将所剩下的茶渣或是茶包丢弃，其实不必如此，对于所剩下的废弃茶渣我们可以循环在利用，例如，做成茶包可以吸附异味，做成枕套能够安神助眠或是直接用来泡脚可以增强体质。 所以用剩的茶渣可以先留着哦！ 茶，不仅是一种饮品更是我国自古以来就存在的一门高尚艺术，无论是从选茶、泡茶还是品茶，在茶上都是不可马虎的。 在目前这个季节是特别适合饮用福鼎白茶的，不如找个时间约上三五个好友，一起喝喝茶吧！ 版权声明：本文归小陈茶事村姑陈（lanxiaoping1988）原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。 |
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