酸爽味美，看看如何做醋溜土豆丝，好吃了

“没有用常规的米醋，选用的果醋来炒这一道菜，不是黑暗料理哦，女儿说还不错。”

用料

主料

• 土豆一个
• 青椒半个
• 红椒半个

辅料

• 姜片一片
• 玉米油25毫升
• 百香果果醋10克
• 盐一勺
• 鸡精一点点

醋溜土豆丝的做法

1.

土豆去皮浸泡在水里，防止表面变色。青红椒去柄、去籽，清洗干净。

2.

将土豆切成细丝，尽量细一点。用清水多次冲洗，将土豆表面的淀粉冲掉，下锅不会粘锅。青红椒切成丝。

3.

干净没有水的不粘锅，开大火，将锅烧热，倒入玉米油，放入姜片，热锅凉油，就算略微有点水，油烟味不会飞溅出来。倒入青红椒丝翻炒。

4.

略微翻炒一会，就可以捞出土豆丝一起翻炒了。速度略微快一些，就算不加水，全程大火，土豆丝也不会糊的。

5.

翻炒1分钟左右，就可以加入百香果果醋了，喜欢酸的小伙伴可以多加一些。然后继续翻炒半分钟。

6.

炒匀后，加入盐和鸡精调味提鲜。翻炒10秒就可以关火了。

7.

装入盘中。

醋溜土豆丝成品图

烹饪技巧

1、土豆丝一定要冲洗掉表面的淀粉，不然下锅会黏糊糊。2、醋可以用果醋，也可以替换成常规的米醋。

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