在餐桌上感受春的气息

早春三月，春光明媚，花红柳绿， 草长莺飞。公园里，小区中随处可见盛开花朵，小草也变得更加翠绿，春的气息扑面而来。虽然由于疫情防控还是要尽量减少外出，在家通过云端也可以观赏到各地的美景。最近做饭面食做的多一些，尤其爱上了各式花卷，今天又尝试了一款造型形似花朵的花卷，部分面团中加入了菠菜泥，白绿相间的面条缠绕组成了一个个花朵，好看又好吃，让春天走进厨房走上餐桌。感兴趣的朋友也可以试试哟！

所需食材：食用油少许、盐适量、小苏打少许

白色面团：普通面粉200克、酵母2克、糖10克、温水105克、

绿色面团：普通面粉180克、酵母2克、菠菜少许、糖10克、温水适量

具体做法：

1、首先把菠菜洗净后用开水氽水，后捞出放入凉水再拿出搅打成泥，加入少许小苏打拌匀。

2、按照两种面团的不同食材分别揉成两个光滑的面团。

3、两种面团各均分为9份，滚圆后盖上保鲜膜饧发10分钟。

4、把饧发好的2份两色面团分别擀成长薄片，再把2薄片叠加后稍擀压，在绿色面皮上刷一层食用油，撒少许干面粉的盐，从长的一边慢慢往上卷起。

5、在卷好的面条中间要一刀，头上不要切断，把切面朝上拧成麻花状，再把麻花条从一端卷起直到尾部，把尾部压到花卷底部捏紧，一个花朵花卷就完成了。

6、做好的花卷放在30度温水蒸锅中发酵，等到涨发一倍左右时开火，水开后蒸15分钟。

7、关火后焖5分钟开盖，拿出花卷晾凉即可。

金陵玫子，热爱美食，喜欢烘焙，多平台自媒体美食达人，所有发布均为原创！，更多美食与你分享！

小贴士：

1、酵母用温水溶化有利于发酵，用水量请注意自行调整。

2、菠菜泥中加少许小苏打可以保持菠菜的翠绿色。

3、这个花卷是先做再发酵，所以面团一定要充分揉搓到光滑。