肉馅烧饼 食材：面粉400g、酵母4g、温水适量、肉馅300g、盐3g、白糖、油、水、生抽、酱油、蚝油适量、葱姜蒜末适量、芝麻适量 做法 1.温水中放入酵母，待酵母溶于水后加入面粉中和成光滑面团。饧发一个小时左右 2. 利用饧发的时间制作馅儿。肉馅中加入所需的调料拌匀。（如果觉得干则加水和油） 3.发酵好的面团，取一块搓成条并分成小剂子，包子剂子大小 4. 每一个剂子揉圆擀成牛舌状，并铺上馅，边缘处留白 5.从上往下卷，两头封口，稍微扭一下，竖着按扁 6. 生坯上面刷些清水或者蜂蜜水，沾上芝麻 7. 平底锅中放油，六七成热放入烧饼，烙至两面金黄，出锅。（也可用烤箱220度烤20分钟左右） 饺子皮芝士脆片 材 料：饺子皮、芝士粉、罗勒、盐、油、胡椒粉 做 法： 1、饺子皮上抹一层薄薄的油，上面均匀的撒上芝士粉和罗勒； 2、烤箱预热250℃，烤5分钟，至其变成金黄色为止； 3、烤好后取出，趁热撒上盐和胡椒即可。 糖果台式小烤肠 食材：饺子皮200g、台式小烤肠500g、番茄沙司适量、食用油适量 做法 1.准备等量的饺子皮和小烤肠。（饺子皮可稍作加工，过厚的话稍稍擀薄，面皮变干变硬的话，后面操作起来可抹一层水粘合） 2.取一颗烤肠放在面皮中间。 3.把面皮上半部分翻下来，覆盖住烤肠。 4.再把面皮下半部分翻上去，粘合起来。 5.在尾部一端沿着烤肠底部，像卷糖果纸一样卷起来。 6.另一端沿着烤肠底部，像卷糖果纸一样卷起来。 7.糖果两端可用叉子装饰一些纹理效果，逐一做好后，把糖果间隔距离摆放在盘中。 8.锅中倒入适量食用油，待油热后，把糖果放入锅中煎制。 9.壳表面变成金黄色后，出锅控油。 10.摆盘，蘸少许番茄沙司食用即可。 苹果蛋饼 材料：苹果2个，鸡蛋4个，鲜奶100毫升，糖25克，色拉油适量； 做法： 1、将鸡蛋打散，加入鲜奶及糖搅拌； 2、将苹果去核，切成花片； 3、烧热平底锅，加入油，再将蛋浆倒入锅中用小火煎； 4、将苹果片铺在蛋饼上，待底部熟后再翻转煎，然后装盘。 焦香酥脆糯米卷 食材：糯米粉200克、饺子皮、香干、香菇、胡萝卜、小葱、腊肠、黄豆酱、葱姜蒜末、生抽，蚝油，胡椒粉、熟的玉米粒、葱花 做法： 1、准备两百克的糯米，加入清水，浸泡两个小时以上，也可以浸泡一个晚上。 2、浸泡好的糯米倒在蒸锅中，用筷子铺匀，然后在糯米上戳几个小洞，这样熟得更快一些，开大火蒸25分钟。 3、准备两块香干切成小丁，几个香菇切成小丁，胡萝卜切成小丁，小葱切成小丁，两根腊肠也切成丁，所有的食材切完之后备用。 4、起锅烧油，油热放入腊肠丁煸炒出油，加入一勺黄豆酱，炒出酱香味，放入葱姜蒜末炒香，加入生抽，蚝油，胡椒粉调味，将所有切好的食材倒入锅中，翻炒两分钟炒熟之后关火备用。 5、糯米蒸好了倒入炒好的配菜中，翻匀后加入煮熟的玉米粒，一把葱花，可以搭配颜色增加营养，将所有食材搅拌混合。 6、取一张饺子皮，表面刷一层食用油，五到六张叠在一起（每张饺子皮表面都要刷上食用油），然后用擀面杖擀开，将饺子皮擀到1.5倍大就可以啦。 7、将擀好的饺子皮放入蒸锅中，开大火蒸八分钟。蒸好给它一张张撕下来，这样做的饺子皮薄如纸，非常的劲道。 8、取一张饺子皮包入炒好的糯米，从一头卷起来，边缘的地方刷一层清水，饺子皮的两端向里折叠起来，再卷起来。 9、电饼铛预热刷油，放入糯米卷煎两分钟，底部煎至定型，翻面继续煎两分钟，反复的翻面，烙至两面金黄，表皮酥脆就可以熟了。 |
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