 小编可是个动手能力强的人，既然想吃，小编就会自己动手去做，毕竟毛主席也说过：自己动手，丰衣足食。当然，小编其实对需要和面擀面的食物都不太懂，因为实在是不知道怎么和面，怎么醒面，和面时面粉和水比例多少，醒面该醒多久等等。所以小编特意学了一种不需要和面的做法来做韭菜盒子，特别方便，来看看吧。  【食材】面粉、韭菜、鸡蛋、胡椒粉、蚝油、食盐 【做法】 1、 首先拿出一个深点的盆，往盆中倒入适量面粉，接着拿双筷子，一边用筷子从面粉中间搅拌，一边往面粉中间倒入冷水，慢慢从中间搅拌到边缘，直到将面粉搅拌成面糊，搅拌好后，往面糊中加入适量食盐，继续搅拌均匀，搅拌好后放一边静置10分钟左右备用。  2、 接着把韭菜择洗干净，洗好后将韭菜切碎备用。往碗里打入四个鸡蛋（具体几个看自己面粉用量或者口味而定），将鸡蛋打成鸡蛋液，打好后开火起锅，往锅里倒入适量食用油，又热后倒入鸡蛋液，将鸡蛋液炒成鸡蛋碎后盛起放凉备用。  3、 鸡蛋放凉后，将韭菜碎放在鸡蛋上面，接着往上面淋入适量食用油，然后用筷子搅拌均匀，搅好之后往里面加入一勺胡椒粉、一勺蚝油和适量食盐，接着继续搅拌均匀备用。  4、 打开电饼铛，稍微预热一下，之后再把刚刚准备好的面糊舀一勺在电饼铛上面，用刮板将面糊刮开，等面糊凝固成面饼后，将面饼揭开翻面，两边都凝固定型后，将面饼拿出放入盆中备用。如果没有电饼铛就用平底锅也行。  5、 面饼放凉后，将刚刚准备的馅料爆入面饼中，包好后开火起锅，锅中倒入少许食用油，油热后调成中火，将包好的韭菜盒子放入锅中慢慢煎炸，炸至两面金黄酥脆即可出锅。  【文末小贴士】 1、 面粉要一边倒水一边搅拌，这样面粉才不会有颗粒，搅拌出来的面糊也更加细腻， 2、 馅料里面可以随自己喜欢加一些瘦肉之类的，这个都随意。 3、 极力没有电饼铛的话，直接用平底锅就行，但最好是不会粘锅的那种。  |
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