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猪肉是我们生活中比较常见的荤菜，同时它也是我们生活中不可或缺的食材之一，其做法几乎包含了蒸炒烹炸的所有烹饪步骤。其中有炒猪肉、红烧肉、蒸肉等等，那真的是各有各的风格，各有各的口味。特别是有一道猪肉大葱包子，那做出来真的是香味扑鼻，而且闻着味道都会直咽口水，非常的香，非常的有口感。  那么这时候肯定有人好奇了，既然猪肉大葱包子这么美味，那到底应该怎么做呢？其实猪肉大葱包子的做法，并不是多么复杂，整个过程最重要的就是要把馅子给调到位，不能调得太淡，否则出锅的猪肉大葱包子就会有些腥了，同时入口的肉馅也不会有嚼劲。 下面话不多说，今天就给大家分享猪肉大葱包子的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。 备料 主料：猪肉两斤、中筋面粉三斤、酵母十克  辅料：生姜一百克、大葱四根、盐十五克、糖三十克、生抽三十克、老抽二十克 猪肉大葱包子之步骤 步骤一、首先准备猪肉用刀剁成肉沫（肥瘦正好三七开），肉馅加上盐、糖后用手朝一个方向搅打（一定要顺着一个方向打，这样更容易上劲），初步搅打上劲后，再加入老抽和生抽  步骤二、搅打均匀后分次加入生姜水（生姜用刀先拍一下，放入水中浸泡一个小时左右就成生姜水了），继续顺着一个方向搅打（这样搅打的目的是让肉馅会比较软嫩，入口更有劲道），再把肉馅搅打好后抓起来摔打几下，使肉馅更好的有Q弹感，至肉末明显上劲放入大葱末，搅拌均匀备用  步骤三、接着开始和面，酵母先倒进水中自解（温水约在四十度左右），把酵母水放在旁边静置十分钟（这样可以更好地激发酵母活性），然后准备一个容器倒入面粉和酵母水，一边倒一边不停的搅拌，搅拌成无棉絮状，和成一个光滑的面团即可  步骤四、再放在温暖的地方，发酵至两倍大，里边有密集的蜂窝状即可，拿出来放在面板上，表面撒上干粉，揉捏一会分割成均匀大小的面剂子，拍扁用擀面杖擀成面皮（稍微厚些）  步骤五、然后取适量猪肉大葱馅，放在面皮中间，双手配合一手成窝状兜住面皮和馅料，另一个手提起面皮的边缘，逆时针方向包捏18个褶皱以上慢慢收口，包好后包子表面盖上潮布，再次醒发二十分钟（二次醒发会让面更有韧性）  步骤六、最后把醒发好的包子间隔摆在蒸屉上，凉水上锅蒸，水开后蒸15分钟，再关火焖五分钟就可以打开盖子啦，这样一锅白白胖胖的大包子就蒸好了，非常的香味扑鼻有口感  猪肉大葱包子之总结 通过上面步骤，我相信许多人对于猪肉大葱包子做法，已经有了更深的认知。其中这道猪肉大葱包子主要分为两步，第一步是搅拌肉馅，这一步一定要把肉馅给搅拌上劲，让肉馅有粘性才行；第二步就是和面了，这一步很多家庭主妇都比我做的好，只要把面团给和的到位，不能和的太硬，那么就成功一半了。 这道美味的猪肉大葱包子就做好了，各位小伙伴觉得此次分享如何呢？欢迎关注点赞。（文章是作者辛苦原创）。
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