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味苦、酸，性寒 功效具有清热、利尿、凉血、杀虫的功效 适宜人群一般人群均可食用 酸模在我国有非常多的称呼，比如山菠菜、牛舌头棵、水牛舌头、田鸡脚、山大黄、当药、山羊蹄等，酸模的中药价值非常高，可以外用，也可以内服，还可以做成菜食用。酸模在夏秋季节采收，晒干，作为药用的药材，酸模可以治疗凉血、解毒、通便、杀虫。 因含酸性草酸钾及某些酒石酸，故有酸味，有时因草酸含量过多而致中毒，文献上曾有小儿食酸模叶而致死的报告。其提取物有抗真菌(发癣菌类)作用。 酸模味苦、酸，性寒，具有清热、利尿、凉血、杀虫的功效;主治热痢、淋病、小便不通、吐血、恶疮、疥癣。全草外敷，治皮肤病，内服解热利大小便;浸液可做农药;叶可喂猪。治凉血，解毒，通便，杀虫。用于内出血、痢疾、便秘、内痔出血;外用治疥癣、疔疮、神经性皮炎、湿疹。酸模因含酸性草酸钾及某些酒石酸，故有酸味，其提取物有抗真菌作用。 1、治小便不通：酸模根三至四钱。水煎服。 2、治吐血，便血：酸模一钱五分，小蓟、地榆炭各四钱，炒黄芩三钱。水煎服。 3、治目赤：酸模根一钱，研末，调入乳蒸过敷眼沿，同时取根三钱煎服。 4、治疮疥：酸模根，捣烂涂擦患处。 1、凉拌酸模叶 食材：酸模200克、精盐适量、味精适量、酱油适量、白糖适量、麻油适量。 做法： 1)将酸模叶去杂洗净，入沸水锅焯一下; 2)捞出洗净，挤于水切段放入盘内; 3)加入精盐、味精、酱油、白糖、麻油，拌匀即成。 2、土豆酸模 食材：土豆800g、鸡蛋2只、酸模80g、盐3g、黄油适量、黑胡椒适量、香葱适量、奶油适量。 做法： 1)在烤箱中用60度将盘子预热。将土豆条放在碗中与鸡蛋和一半的酸模叶混合，加盐和黑胡椒调好味道。 2)用小火将黄油融化，把土豆条分批放入锅中，形成直径5cm的土豆块，用中火每面煎4分钟后取出。 3)酸模做法：将黄油加热融化后放入香葱和剩下的酸模略炒，炒出香味。倒入奶油，继续加热。 4)用搅拌棒将奶油打出泡沫，加盐和胡椒调味，配合土豆块蘸着食用。这道用土豆和酸模叶做的素食，滋味浓郁隽永，入口软滑，味道虽然有些苦，可是滋味独特，有空一定要试着做做，有机会和朋友一起分享。 酸模含有丰富的维生素A、维生素C及草酸，草酸导致此植物尝起来有酸溜口感，常被作为料理调味用。酸模一般在夏、秋季采收，其食用部位是根部和嫩茎叶，采摘后，用清水洗干净，然后放入开水中略微焯一下，捞出后可凉拌、炒菜。嫩茎叶味酸，可生食。 一般人群均可适用。 酸模可以治疗肛肠疾病，对于便血、便秘、内痔出血和痢疾，还可以治疗神经性皮炎、湿疹，对于内出血的症状也有非常好的疗效，尤其是解毒和杀虫的理想药物。酸模中的维他命A和草酸含量非常丰富，吃起来有酸溜的口感，因此，酸模也被人们作为调料使用。 相关阅读： 129434 阅读 126674 阅读 119349 阅读 115764 阅读 113655 阅读 112805 阅读 97080 阅读 89998 阅读 89901 阅读 88838 阅读 88642 阅读 82729 阅读 更多关于酸模的文章 >> 最新热点： |
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