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随着信息化时代的普及，网络时代成为了人民群众的重要一部分，出门不带钞票的情况下就可以消费、购物，这样的便捷生活有谁不眼红、不享受呢？除了网络购物之外，外卖化生活在近几年也特别受欢迎，尤其是对上班族的男男女女来说，更是生活贴心的安抚。  在外卖化生活的贴近下，上班族们省去了下馆子的排队、就餐时间，在这个时间里可以用来充分休息一下，用饱满的精神去迎接工作里的新挑战。“外卖有多受欢迎，商家的盈利空间就有多大”，这是很多人对外卖的第一印象，然而在外卖和商家这个盈利中间，还有一个“赚差价”的外卖平台，外卖平台的盈利是商家入驻平台的管理费，想要依靠外卖平台获取海量客源，就需要管理费作为相互交换的利益。 在外卖平台里，很多人脱口而出的就是美团外卖、饿了么这两大平台，其中美团外卖要较为出名一些。外卖平台赚的就是商家的管理费用，而美团外卖作为外卖平台里的头号存在，在商家的管理费用上自然也是拔得头筹，刚开始的时候美团只收取商家16%的管理费，但如今美团外卖的管理费已上涨至22%。美团外卖能明目张胆地涨管理费，还是离不开“平台火”的杀手锏，平台有多火、客源量就有多火爆，这也是美团不担心商家数量锐减的原因。 而商家们面临平台的涨价自然也是坐不住了，毕竟无利可图的生意谁不着急呢？在美团外卖的桥梁搭建下，消费者对美食选择的方向也更多一些，商家在网络化的美食消费下也是压力太大，如今再遇到平台涨管理费，商家们可是要集体泪奔了：“这还让不让人赚钱了呀……” 在平台涨管理费的情况之下，商家若想保持自己的业绩，也就只能对店内的餐食涨费或偷工减料，但这个方法并不实用，反而会被扣上不讲信用的“烂商家”称号，这不是明摆着自己挖坑自己跳嘛。所以，理智的商家是不会冒着搬石头砸自己脚的风险，去把自己推向生意冷清的位置去尴尬。 在美食商家无利可图的情况之下，他们想出在外卖餐食里放入卡片，作为吸引消费者的一种方式。这张卡片是以“礼品赠送、餐食优惠”为目的，去引诱消费者在商家指定的方式下单，这样就可以直接“跳过”外卖平台单干了。这也的确是一个鱼和熊掌兼得的方式，在保住客源的同时也带来了一定的销售营收。 如果商家能够组建一支自己的“外卖平台”，每天用一些优惠去回馈消费者，和消费者搭好关系，比在外卖平台上的受限要好得多。并且在客源积攒越来越情况下，商家的营收状况自然也是越来越好。 |
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