平蘑的家常做法是什么？

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铲子爱厨房 优质美食领域创作者 04-25 18:50

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平蘑菇是我们经常吃到的一种家常食材，我本人来说，从小到大都特别喜欢吃，因为它的营养价值也很高。在农村有很多，自己去种平菇的，所以吃的比较多，平菇是一种食用菌，里面含有丰富的多糖等物质，多吃平蘑有利于提高人体的免疫力，增加人体的新陈代谢，对于降低胆固醇，还有一定的调理作用，但是平时是过敏体质的人，还有皮肤瘙痒等疾病的人士注意不要食用。平蘑菇的吃法一般是清炒或者熬汤都可以，接下来说几种好吃的做法。

做法一，平蘑菇炒肉片。

准备食材:

平蘑菇，青蒜，猪肉，葱，姜，蒜，生抽，料酒，盐，鸡精，植物油。

制作步骤:

1. 平蘑取回来清洗干净，撕成长条备用。
2. 猪肉选择比较瘦一些的里脊肉，切成小块备用。
3. 葱切丝，姜切丝，蒜拍一下，切成小块，青蒜清洗干净，切2厘米左右小段备用。
4. 锅里放入植物油，大火烧到七成热，先把葱姜蒜放入炝锅，然后加入猪肉进行煸炒。
5. 炒到微黄，放料酒，生抽，下蘑菇，把蘑菇炒熟。
6. 然后放入青蒜炒一分钟，加盐，鸡精搅拌均匀即可出锅。
   
   

做法二，炸平蘑。

准备食材:

平蘑，植物油，淀粉，椒盐。

制作步骤:

1. 平蘑取回来以后清洗干净，切成小块备用。
2. 放入盆中，撒上淀粉，搅拌均匀，在平蘑的表面裹上薄薄的一层，不要太厚。
3. 锅里放油加热到八成熟，下蘑菇炸熟，用漏勺捞出控油。
4. 放入盘中，撒上椒盐，搅拌一下即可食用。
   
   

做法三，平蘑炒鸡丝。

准备食材:

平蘑，鸡腿，葱，姜，蒜，生抽，料酒，白糖，盐，植物油，鸡精。

烹饪步骤:

1. 平蘑清洗一下，切成条备用。
2. 鸡腿肉先放入锅中煮一下，捞出表面浮沫，取出冲洗一下，然后撕成长条备用。
3. 葱姜切丝，蒜拍一下切成末。
4. 锅里放油，油温七成熟，下葱姜蒜炝锅，加入鸡丝煸炒，放入料酒，生抽，一勺白糖提鲜，加入平菇，继续煸炒。
5. 待炒熟以后撒上盐，鸡精搅拌均匀即可出锅食用。
   
   

以上就是我经常吃到的平蘑的具体做法，希望对你有所帮助，大家还有什么好吃做法，欢迎一起交流，共同提高厨艺！

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2评论

琳娜家常美食 美食领域创作者 04-26 21:18

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平菇是一种高蛋白质，低脂肪的营养食品，具有益气杀虫的作用，它含有微量牛磺酸，对脂类物质的消化吸收和溶解胆固醇有重要作用，可以舒经活络，对手足麻木，慢性胃炎，胆结石等有一定的疗效。

平菇与肉搭配，可以益气和中，生津润燥，降脂降压，有利于老年体弱者对营养的吸收！

【 平菇肉片】的做法如下！

【用料】:猪肉100克，平菇200克，蒜片20克，盐，胡椒粉，水淀粉，汤适量。

【做法】:

一，猪肉切片，平菇洗净撕小块。

二，炒锅置火上，放油烧至七成热，放入肉片炒香。

三，再放蒜片，平菇，汤，盐，胡椒粉，烧熟入味，用水淀粉勾芡，出锅装盘即成。