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西蓝花因其较高的营养价值，而深受人们的喜爱，春天，更是我们餐桌上的主菜！西蓝花又因其独特的结构，导致很难清洗得干净，有的人很粗犷，整个西蓝花在水龙头下一冲，就掰成小朵用来做菜，殊不知虫卵和脏东西根本就没清洗掉，这样的西蓝花如果是用来热炒还好一点，但如果是做沙拉或凉拌，吃到嘴里有多恶心先不说，对身体健康也是有影响的。  我有一次就是没仔细清洗，炒好的西蓝花吃到盘底时发现好几只小虫子，虽然虫子已经死掉了，但是恶心到我好几顿都没吃下饭！有老长时间都不敢再吃西蓝花了，直到后来我发现了清洗西蓝花的小妙招，才又敢放心大胆地吃起来，为了不让朋友们遇到像我一样尴尬的问题，我特意将清洗西蓝花的方法详细整理了下来分享给大家：  1.先把西蓝花按它生长的枝杈切成一个个的小朵，剩下的粗大的根茎部位也不要扔掉，可以去掉外皮切成薄片，炒着吃也特别脆爽！  2.切成小朵的西蓝花装入盆中，倒入适量的淘米水，淘米水要没过西蓝花，然后均匀地撒入一勺食用盐，撒盐的时候尽量让西蓝花的头部朝上，撒好后静置3分钟左右，食用盐有很好的消毒杀菌的作用。  淘米水可是个宝，它的用途数不尽，平时可不要浪费了！用它来洗脸、皮肤会越来越光滑细腻，用它来浇花、花儿就会开得又大又艳，用它来洗菜、洗肉和排骨、都会清洗的彻底又干净！这是因为淘米水中含有大量的生物碱，是一种很棒的天然清洁剂，具有很强的吸附清除细小污渍的作用。 3.三分钟后，我们将西蓝花翻动搅拌一下，再撒入适量的面粉，搅拌均匀后再浸泡5分钟。  面粉具有很强的吸附作用，能将西蓝花表面的灰尘、细菌和虫卵吸附得干干净净。 4.浸泡好的西蓝花再用流动的清水多冲洗几遍，然后你就会发现西蓝花已经变得碧绿青翠，脏东西全都不见了，又绿又干净了。  经过这样浸泡清洗过的西蓝花，不管是炒还是拌，都可以放心大胆的食用了。不过像西蓝花和花菜这种花朵紧凑、凸凹不平、很容易藏匿虫卵和残留农药的蔬菜，做之前最好先焯一下水，但是焯水时间不宜太久，不要超过2分钟，否则营养流失会过多！
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