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这2个小妙招，所用的物品都是家里常备的，大家可以随意选择。清洗西蓝花之前，先将西蓝花叶子摘掉，根部切掉，然后将西蓝花撕成小朵，放入盆中准备清洗。 一、食盐+淀粉（面粉）组合 将一勺食盐放入盆中，然后加入清水，用手将食盐搅化开。放入西蓝花，浸泡5-10分钟，食盐有杀菌的作用，可去除西蓝花中的虫卵。 时间到，用筷子或者手，顺一个方向搅动水，利用盐水的离心力，甩去西蓝花内部的脏物，然后用流水冲洗干净，控干水分。这一步之后，基本就可以食用了。 但给孩子食用，还想要进一步清洗的话，可将一勺淀粉或者面粉放入盆中，用手与西蓝花搅拌均匀，加入少许清水，浸泡2分钟。这时候可以看到，水中有很多脏污。用流水清洗后，就可以安心食用啦。 二、食盐+小苏打组合 将一勺食盐放入盆中，加清水搅化之后，加入适量的小苏打。将西蓝花放入盆中，浸泡10分钟。然后顺一个方向搅拌，利用离心力甩出虫卵与脏物，还能有效地去除残留农药。最后流水冲洗干净即可。 用以上2种方法，就可以轻松去除西蓝花的残留农药、虫卵、脏物了，大家可以放心食用。 最后分享大家烹饪西蓝花的秘诀，做西蓝花最重要的是火候问题。 大家记住无论是焯水、还是清炒，焯水不要超过2分钟，而且不要用凉水投凉。 如不焯水直接上锅炒的话，要加盖焖2分钟火候刚好。所以请大家记住2分钟这个时间，西蓝花口感好，营养才少流失。 |
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