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现在气温逐渐升高，野外的草是绿色的，一切都表明春天来了。乡村的春天充满了乐趣，因为在野外总是有许多野菜。每年的这个时候，一些野菜长出来，可以用小铲子挖。作者在春天最期待的野菜之一是野蒜，它生长在野外的大片土地上，在山坡的砾石堆里，在河边的草地上，甚至在田埂上，随处可见。  野蒜的叶子又长又薄，比韭菜还长，味道很香。当我还是个孩子的时候，我的家人挖野蒜回来做饭，隔壁的三四户人家听到了大蒜的味道。它非常香，无论你怎么做，它都是美味的。现在野蒜已经开始生长了。不要错过春天! 野蒜也被称为山蒜和细韭。它几乎生长在全国各地的野外，但南方的温度很高，野生大蒜发芽早。北方的气温仍然相对较低，有些地方还在下雪。直到三四月我们才能挖到野蒜。 虽然野蒜与韭菜相似，但其根可以作为大蒜食用。在挖掘野蒜时，有经验的村民会带一把铲子，挖出大蒜的根部。 不要担心把它挖出来，因为野蒜是一种自制的野生植物。具有很强的繁殖能力，植物数量多，根系相对发达。在挖的时候，它会留下一些老根，这不会影响它明年的生长。 长江中下游地区地势比较平坦。野蒜通常生长在油菜地或田埂上，不用铲子就能连根拔起。因为野蒜在农村太常见了，所以挖野蒜的时候尽量挑那些粗的野蒜，小的野蒜懒得动。  最让人担心的食物是食用野生大蒜的方式。首先，选择一个干净的，把根去掉，然后把泥洗掉。这一步说起来很简单，但实际上是对耐心的考验，因为整个野蒜又长又薄，处理起来不容易，但通常是挖出一个篮子，整理起来很麻烦。那天最好挖野菜吃，否则第二天就闻不到味道了。 一般来说，常见的吃法有三种，第一种就是最实惠的，做野蒜饼，加入大米粉、盐、水，把野蒜切细，搅成面糊，然后用土灶来烧火，锅里烧热后放入菜籽油，再把面糊拍成一个个饼的形状，贴入锅内。灶里的柴火刚开始要大火，等煎熟后用炭火慢慢烘，野蒜饼的外表会变得很脆，又脆又香，吃完这个都不用吃饭了。 剩下的野蒜可以和鸡蛋一起炒，也可以和韭菜馅一起拌，包上几百个饺子，冷冻在冰箱里慢慢吃。野蒜馅比韭菜更香，但它也有一个缺点，那就是纤维素较多，胃弱的人一次不能多吃，否则胃会不舒服。  很多在农村长大的人都吃过野蒜，所以当他们来到城市时，偶尔会错过野蒜的味道。作为一种常见的野蒜，目前几乎没有人种植野蒜。在这个城市的蔬菜市场上，偶尔会有野生大蒜商贩。他们都是农民的朋友，在野外挖地，提到他们在城市里卖野蒜。他们以每斤10元的价格出售，这吸引了许多老年人来购买。毕竟，吃野蒜的季节是一年一次，而且已经过时了。事实上，野蒜分春夏两季，但夏季的野蒜非常老，不能咀嚼。只有在春天，野蒜的第一茬才会有香味。 读者们，你们吃过野蒜吗?欢迎留言！ |
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