教你做酸爽开胃的酸汤水饺、酸汤肥牛面，好吃到汤都剩不下！

放眼世界美食界，酸味一直受到人们的追捧，不管是在中餐还是西餐菜式中，酸味入菜的有特别多，比如泰国的冬阴功汤、德国的酸焖牛肉、印尼的酸辣鱼酱等等。

在我国酸味也是一种菜式上的主旋律，特别在山西以产醋大省著称，据说山西人特别喜欢吃醋。人们喜欢吃醋主要是因为首先醋是可以起到开胃、增进食欲的作用的，还有醋还具有一定的杀菌消炎等作用，而且营养还比较丰富，因此吃醋是一种营养丰富、健康美味的吃法。

今天我们要介绍的这两道菜【酸汤水饺】和【酸汤牛肉面】，同样是利用酸味来开胃提香，不仅营养丰富而且特别吸引人，一旦吃上了就会上瘾，甚至连汤都不给剩下！大家快来一起学学吧！

【酸汤水饺】

原料：

饺子食材：五花肉，饺子皮，胡萝卜，葱，食用油，十三香，生抽

酸汤配料：辣椒粉一勺、胡椒粉，生抽2勺、陈醋1勺、白砂糖1勺、盐鸡精适量、香菜、葱花、白芝麻适量

步骤：

包饺子

1.将肉剁末，胡萝卜葱花切碎加生抽盐十三香食用油搅拌均匀，饺子馅备好了。取一块饺子皮将馅放入中间，包起来。一盘饺子备好了。（相信饺子大家都不会陌生，我们在这里就不做过多介绍了）

调汤汁

2.辣椒粉、少量胡椒粉，葱花、白芝麻放到碗里，浇上热油，加入生抽2勺、陈醋1勺、白砂糖1勺、盐鸡精混合均匀

煮水饺

3.锅中烧水水开下入饺子煮熟，捞出放入碗里撒上香菜拌一下就可以开吃啦。

成品图！

小贴士

• 1.配料可根据自己喜好添加哦！！

• 2.饺子也可以速冻水饺！！这样更省时方便。

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【酸汤肥牛面】

食欲满分的酸汤肥牛面酸辣爽超过瘾，好吃到连汤汁都不剩，喜欢吃酸辣口味的朋友，你们一定要试试，吃了一次之后就彻底的爱上了～

原料：

面条、鸡蛋、肥牛、小米椒、葱花、蒜末、白芝麻、辣椒粉、生抽、陈醋、蚝油、白糖

步骤：

1️⃣碗中加葱花➕小米椒➕1勺辣椒粉➕1勺白芝麻➕1勺蒜末淋上热油。

2️⃣加2勺生抽➕2勺陈醋➕1勺蚝油？➕半勺白糖➕少许盐搅拌均匀。

3️⃣煎个荷包蛋，肥牛焯熟捞出，锅烧水，水开下面条煮熟，㸓适量煮面条的汤汁放碗中，放入面条，倒入酱汁，放上荷包蛋肥牛即可。