步骤 1 先将腐竹掰成小段,这样便于操作。腐竹无需泡水,直接使用即可。 步骤 2 将油倒入锅内,烧至六成热。六成热也就是将筷子放入,筷子周边开始冒小泡泡即可,千万不要将油烧得过热,以免腐竹炸焦。也可以将一小段腐竹扔入锅内,腐竹冒小泡泡就可以了。 步骤 3 油温合适的时候,需将火力调小。将腐竹放入锅内,开始腐竹会发出噼啪的声响,几秒后腐竹没有声响了,就可以马上捞起来了。 步骤 4 最后成品。 |
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