最经典的家常菜做法收集，味道美美滴！

【凉拌腐竹】▼

▼做法步骤

1. 腐竹掰短一些，冷水提前泡软。不要用开水泡，泡出来不好吃。

2. 切短备用。

3. 坐一锅水，放半小勺盐，烧开，放入腐竹绰水，绰软即可。

4. 捞出，过凉水。一定过凉开水，一会儿不再加热直接吃了。

5. 放入大碗，加入所有配料，拌匀，放置一小时使其充分入味。开吃吧。

【辣子鸡】▼

▼做法步骤

1. 鸡块加入淀粉，盐，黑胡椒粉腌制半小时

2. 备好配料，滚刀块辣椒和胡萝卜

3. 锅中加入平时炒菜的油量，热锅凉油加入鸡块煸炒

4. 炒至鸡块发白后加入除青椒外的配料，翻炒3分钟，加入生抽老抽，加适量水，加盖炖10分钟

5. 加入青椒，大火收汤，出锅喽

【蒜香烤茄子】▼

▼做法步骤

1. 所有主料备好，三头大蒜包好

2. 茄子对半切开，竖着划几刀，不要切透了

3. 放入蒸锅蒸十分钟，这样茄子很软，多汁

4. 蒜都切沫(蒜很多，味道浓郁，不是太喜欢的可以放两头)

5. 锅内放油把蒜爆香

6. 青椒，红椒，洋葱切小丁和爆好锅的蒜放入一个碗里，放盐，生抽，耗油，黄豆酱，玉米油混合均匀，味道可以抿一下筷子感觉一下咸淡

7. 蒸好的茄子放入铺了锡纸的烤盘里，三根茄子勉强放下，表面刷一层油

8. 把调好的酱料均匀铺在茄子上

9. 放入220度预热好的烤箱中层，上下火(我一般预热十分钟)，烤15分钟

10. 切点绿色的葱花，准备点孜然粉

11. 15分钟好了取出，撒上孜然和葱花

12. 再烤十分钟即可

结语：以上就是我为大家介绍的家常菜做法内容。现在大家都知道是如何制作的了吧，这几道菜做出来好吃不用说，让人流口水！太香了！感兴趣的朋友可尝试着做一下。

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