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1，腊味肉沫豆腐。材料：腊肉、豆腐、生姜，小葱，蒜米、剁椒、老干妈、生抽、盐。做法：腊肉将肥瘦分开切成丁备用，生姜切成姜末，小葱切成葱花，蒜米切成蒜蓉，，姜葱蒜切末，豆腐切块。锅里放入油放肥肉煸出油，加姜末，蒜末爆香后下入瘦肉丁，再下剁椒、水、老干妈，生抽煮开，开锅后下入豆腐，加盐煮12分钟，起锅前加入葱花即可，做法简单的一道菜，但是很下饭。  2，培根青椒炒木耳。材料：培根，青椒，小木耳，生抽，蚝油，鸡精，白糖，料酒，油，生姜，蒜米。做法：把培根切片，青椒洗净切小片，小木耳提前泡发洗净撕成小块，生姜切成姜末，蒜米切成蒜蓉，炒锅倒油爆香姜末，蒜蓉，倒入培根翻炒片刻，林入料酒炒香，在加入生抽，一点白糖翻炒，再把青椒，木耳放入翻炒2分钟至青椒熟透，最后加少许盐翻炒均匀，出锅前放入生粉水勾芡即可。  3，酱爆茄子。材料：茄子，豆瓣酱，蒜米，瘦猪肉，小葱，生姜，料酒，鸡精。做法：茄子切成条，瘦肉切成肉末，蒜米切蒜蓉，小葱切葱花，生姜切姜末。锅里放入油烧热，放入肉末炒出香味，再放一点料酒翻炒1分钟，然后放豆瓣酱，蒜蓉，姜末再次炒出香味，放茄子炒至软以后，倒入一点水翻炒，最后把瘦肉，鸡精，葱花一起倒入锅里继续翻炒1分钟就可以出锅了，简单又入味好吃的一道茄子开吃咯。  4，虾仁滑蛋。材料：盐，虾，料酒，鸡蛋，生粉，西兰花，鸡精。做法：鲜虾自背部切开去泥肠，剥皮的鲜虾加入少许盐，生粉抓匀去除黏液，洗净沥干水，放一点点蛋清、生粉、盐，料酒搅拌均匀腌制30分钟，西兰花切成小朵，放到锅里煮至熟透，捞出洗净沥干水，碗里放入鸡蛋搅拌均匀，起油锅烧热放入虾仁滑散变色后，倒入鸡蛋液炒至鸡蛋液差不多凝固时，加入西兰花，鸡精，盐翻炒2分钟即可出锅。  5，凉拌秋葵。材料：秋葵、蒜米、生抽、香油、盐，鸡精，指天椒，做法：蒜米切成蒜蓉，指天椒切碎，新鲜的秋葵洗净后放入 煮至熟透，捞出沥干水分备用，然后把秋葵掐头去尾再切成片放入碗里，加入蒜末，生抽，香油，指天椒碎，鸡精，生抽，盐一点点，一起搅拌均匀装盘就可以了，这样做的秋葵简单又营养，几分钟就可以上桌了，我家孩子都说这样做比炒的还好吃。  6，腐竹烧鸭。材料：鸭肉、腐竹、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖、干辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽。做法：鸭肉洗净斩成块，生姜切成片，葱切成段，腐竹用水浸泡80分钟后，捞出切成段，锅内放入水下入鸭块，生姜，葱段，料酒煮至鸭块变色后捞出，用水洗净血沫沥干。锅放入油下八角、桂皮、花椒一起炒出香味，下入鸭块大火炒至鸭块出油，放入料酒炒匀，下干辣椒、生姜、大蒜、香叶、冰糖、盐、一点点老抽、生抽炒匀至鸭块上色，倒入水大火烧开后转小火煮25分钟，下入腐竹炒匀后继续煮8分钟至汤汁收干，下入葱段炒匀即可出锅。  你对小编做的这6道家常菜，有什么不同的看法，欢迎你给小编留言评论，转发，收藏以及分享哦。你喜欢吃这些家常菜吗？ |
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