牛油果大虾披萨

披萨，一种神奇的食物。

是芝士控无法抗拒的终极产物

浓郁的芝士拉成瀑布般的丝，

培根、牛肉、香肠、水果、蔬菜

等多种食材蕴含其中。

用力咬上一口，

这振奋人心的芝士力量，

让人瞬间满血走上人生巅峰！

这款【牛油果大虾披萨】

将Q弹的虾肉搭配清爽的牛油果，

真是一口满足吖！

你还吃过哪些奇妙组合的披萨？

食材

披萨底
高筋面粉	180g
橄榄油	15g
酵母	2g
温水	72ml（根据实际情况调整）
盐	1/4茶匙

披萨酱
洋葱	半个
西红柿	2个
糖	1小勺
胡萝卜	半个
罗勒叶碎	适量
盐	适量
水	1碗
迷迭香	适量
大莳萝碎	适量
黑胡椒粉	适量
橄榄油	2大勺
番茄酱	适量

配料
虾仁	约5-7只
鸡蛋	1个
牛油果	1个
烟熏味火腿肠	1根
马苏里拉奶酪	适量

步骤

▲1、把虾去头、去壳、去虾线后加入少许料酒、海盐、黑胡椒粉、大莳萝碎，大蒜碎，少许辣椒粉进行腌制。牛油果去核、去皮后切片备用，烟熏味火腿肠切片备用。煮熟一个鸡蛋，剥壳切片备用。

▲2、先将披萨皮里面的所有材料倒入厨师机，以2档的速度将其搅打至完全拓展阶段。

▲3、盖上湿布后室温发酵至2倍大。

▲4、发酵的过程中我们来准备披萨酱的材料；先将洋葱、胡萝卜、番茄切块状。

▲5、烧一锅热水，将切块的洋葱、胡萝卜、番茄放入锅中烧开，直到胡萝卜变软；将烧开的洋葱、胡萝卜、番茄连水一起用海氏厨师机的配件——搅拌杯中搅打成泥。

▲6、将打成泥的酱汁加入橄榄油、盐、糖、黑胡椒粉、大莳萝碎、罗勒叶碎、罂栗籽、迷迭香用锅炒至黏稠，如果觉得番茄味不够重，可以再加些番茄酱。炒好后放凉备用。

▲7、烤箱上下管200度进行预热；将发酵好的面团滚圆、排气，盖上保鲜膜松弛15分钟；将面团用擀面杖擀成圆形，在边上铺上一层马拉里苏奶酪，将其包裹住；用叉子在披萨皮底部戳孔。

▲8、把冷却的披萨酱料均匀地抹在披萨皮上，铺上火腿肠片。

▲9、均匀地撒上马拉里苏奶酪，再铺上牛油果片、大虾、鸡蛋片及火腿肠片。

▲10、放入烤箱上下管200度烤15分钟就可以吃啦。