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【西葫芦猪肉馅饺子】  所需食材：西葫芦、猪肉、葱、花椒粉、酱油、食盐、香油、食用油、清水 步骤一：猪肉剁成肉馅，葱剥皮洗干净切碎，西葫芦放入清水中洗干净，切成片，继续切成细丝，切成小丁。 步骤二：肉馅、葱碎放在碗中，撒入适量花椒粉，倒入适量酱油，搅拌均匀腌制一会。  步骤三：西葫芦放在大碗中，倒入适量食用油，搅拌均匀，放在一旁静置。 步骤四：等到 要包饺子的时候，倒入肉馅、食盐、香油，全部搅拌均匀成饺子馅。 步骤五：另准备干净的大碗，倒入适量面粉和清水，搅成絮状，揉成光滑的面团，继续揉成长条。  步骤六：把长条切成小一点的剂子，擀成中间厚四周薄的饺子皮，取适量馅放在皮中间，捏合捏紧包成饺子。 步骤七：锅内添冷水烧开，下入饺子，轻轻推散，再次烧开后，拿走盖子，继续煮到饺子鼓肚，即可盛出装盘食用。  小贴士： 1、肉馅中加入适量花椒粉，不仅可以缓解肉腥味，还能起到提鲜提香的作用呢。 2、西葫芦又鲜又嫩，也是含有许多水分的，所以拌馅的时候一定要先倒食用油，最后放盐，因为食用油可以锁住西葫芦的切口，这样就能避免西葫芦出水分了。 大家好！我是美食原创作者，欢迎大家关注收藏点赞，每天都会更新一些美食菜谱和烹饪技巧。你们的肯定就是我最大的动力，谢谢大家！本文原创，如有抄袭必将追究到底。 |
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