冬天就要多吃饺子，这7种做法不重样，家里老人孩子都爱吃

大家好，我是懒惰的小厨娘

又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃了吗？

又到了吃饺子的季节了，在冬天，我想很多人都喜欢包饺子吃，那么大家一般喜欢吃什么馅的饺子吖，饺子我最最喜欢吃芹菜肉的，但是在这个时刻，家里只有韭菜了，所以打算包个韭菜的吃吧！不过今天给大家分享7种不用的饺子，让你一周不带重复的，还都是吃不腻的那种！

一、韭菜鸡蛋馅饺子

食材：

韭菜、鸡蛋、

做法：

1、韭菜洗净沥干水分备用，碗中打入六个鸡蛋，搅散倒进锅里炒碎盛出备用，沥干水的韭菜切碎一点，加一勺食用油，搅拌均匀；

2、再将炒好的鸡蛋倒进韭菜里，加一勺生抽＋两勺蚝油＋一勺芝麻香油＋十三香＋盐，一起搅拌均匀；

3、饺子皮放上馅料，开始包成自己喜欢的饺子形状，全都包好锅里烧水，水开后下入饺子，煮至饺子漂浮起来即可。（要是喜欢加木耳，粉条等也是可以的哦！）

二、芹菜肉馅饺子

饺子皮：

中筋面粉550克，盐3克，清水280克

馅料：

猪后臀肉350克，芹菜450克，大葱半棵，生姜1块，食盐少许，十三香1勺，薄盐生抽2勺，蚝油1勺，植物油适量，芝麻油少许

做法：

1、猪肉用淀粉抓匀腌渍片刻后，清洗干净，切成肉块，芹菜择去叶子，清洗干净备用。把猪肉块和生姜、大葱一起放入绞肉机里，绞成肉粒备用。

2、芹菜直接用刀切成芹菜碎，装入盘里备用。搅碎的猪肉粒，加入生抽、蚝油、盐、十三香，往一个方向搅拌均匀。

3、倒入切碎的芹菜，淋上适量植物油，芝麻油，和猪油一起往一个方向，搅拌均匀。芹菜放入以后，及时淋上植物油，可以锁住芹菜的水分，防止芹菜遇盐以后大量出水。

4、把肉馅搅拌上劲后，芹菜猪肉饺子馅就调好了。

5、把面团从中间切开，取一块面团搓成长条，用切面刀切成小剂子。撒上面粉用手掌按扁，用擀面杖擀成饺子皮，包入馅料。两手把饺子皮，两边对折捏在一起，包成饺子，注意不要露馅。

6、汤锅烧开水，下入饺子，煮沸以后添加少许冷水再次煮沸，反复2次，饺子全部浮起，就可以关火了。

把煮熟的饺子盛入盘子，大蒜压成泥，加少许味极鲜和香醋调成蒜泥，蘸食饺子，美味又开胃。

三、西红柿鸡蛋饺子

食材：

饺子皮250g、番茄两个、鸡蛋3个

做法：

1、准备好食材：番茄焯水去掉皮切粒备用，鸡蛋煎熟炒散和番茄混合

2、馅料加入少许盐➕一勺生抽➕一勺蚝油➕少许胡椒粉混合均匀

3、饺子皮擀薄加入馅料包好，锅里水煮开，下入饺子就可以了。

四、韭菜豆腐馅饺子

食材：

韭菜，豆腐，胡萝卜，鸡蛋，饺子皮。

做法：

1、老豆腐切成小丁状，韭菜择好洗净切末，胡萝卜洗净切末，鸡蛋炒熟，将这些食材一起放在碗中。

2、碗中加入调料：虾皮，适量胡椒粉，十三香，辣椒粉，食用盐，鸡精，生抽，蚝油，香油，一起搅拌均匀。

3、饺子皮中放处理好馅料包起来，水开后下入饺子，待饺子浮起来后再煮2分钟左右就可以捞出来吃啦。

五、猪肉白菜馅饺子

食材：

猪肉200克、白菜一颗、木耳少许

做法：

1、白菜切碎放一勺盐腌出水分倒掉，加入剁好的木耳和肉泥加2勺料酒➕3勺生抽➕一勺蚝油➕少许胡椒粉➕一个鸡蛋搅拌均匀

2、饺子皮放入馅料，全部做好，饺子冷水下锅煮开倒入半碗冷水再煮开，直至饺子浮起来即可。

六、 猪肉豆角馅饺子

食材：

饺子皮 肉沫 豆角

做法：

1、肉沫加2勺料酒半勺糖少许盐，一勺蚝油一勺生抽，2勺食用油抓匀备用

2、豆角切碎焯水，豆角肉沫混合搅拌均匀，包入饺子皮全部做好，放入水煮熟捞起

七、猪肉大葱馅饺子

食材：

大葱少许、花椒一小把、八角4颗、姜2片。

️花椒水：将上述材料放入锅中，加入800毫升清水，水烧开后，中小火再煮5分钟。关火晾凉即可。这一步是使肉馅儿多汁的方法。

做法：

佐料：老抽、酱油、十三香、食用油、盐

1️、准备400克猪肉馅，先将花椒水少量多次加入肉馅中，顺着一个方向搅拌。️

2、然后加入三勺老抽、五勺酱油、一勺十三香、一勺食用油、三小勺盐。️最后加入葱花，搅拌均匀即可。

3、将和好的面切成小剂子，按照自己的方式包成饺子就可以了。