天气一天天变暖了，又是一年穿暖花开时，大家也都陆陆续续上班了，时间很快，一晃又马上要穿裙子喽！
有句话说，叫“3月不减肥，5月徒伤悲”啊，所以，在日常饮食中，我们要多做低脂少油的健康菜哦，身体苗条了，营养也不缺，健健康康的，穿啥都好看哦！
晒晒我家的午餐，4个菜，其中1个炒，2个蒸，还有1个炖汤，油烟少，更健康，味道鲜美，做法还特别简单，悠哉悠哉，一餐饭就上桌了！
首先看看第一个，蒜香炒蒿菜。
蒿菜，也叫茼蒿，蒿之清气、菊之甘香，味道清凉，对脾胃有补益作用，春夏季节吃非常合适。血压高的人经常食用，也有好处。
蒿菜与大蒜同炒，是我家餐桌的标配，今天再加了几根胡萝卜点缀，卖相更好，味道和营养都更胜一筹！
肉末蒸豆腐，是儿子的最爱，隔三差五都要做一次，每次做我都稍微换点新花样，同一个菜，也能花样百变吃不厌呢！
这次我在肉沫里加了香菇和胡萝卜，还加了一勺黄豆酱，先炒出香味，再与豆腐同蒸，酱香浓郁，鲜美入味，用勺子舀着吃，很是过瘾！
芋艿，是我从小吃到大的东西，就是喜欢它滑滑的，糯糯的味道。
但是，芋艿去皮却不容易，跟山药一样，我手碰到会发痒。所以，我家芋艿生的时候从来不去皮，都是蒸熟了以后，趁热去皮，然后在锅里滚一滚，简单好吃，还节约火力哦！
春天，常常唇干舌燥，一碗鲜汤，餐桌必备。
要说最让人开胃的，莫过于番茄排骨汤。
一碗完美的番茄排骨汤，是看不到一颗完整的番茄的，全部番茄都已化在汤里。使排骨汤鲜美之余，带着一点点酸，非常可口，极其开胃。
每次炖这个汤，我就要多放好多水，因为太好吃了，我一个人就要喝2小碗，哈哈！
做法超级简单啊！
排骨先用冷水煮开，焯下，然后捞出排骨，冲洗干净。
排骨焯水的时候，切番茄。
番茄不用去皮，洗净后，先切片。
再切小块，炖汤更美味。
好的番茄入锅即化，都不用炒了，直接跟排骨一起炖，也非常好吃。
焯好的排骨，番茄一起放入炖锅或砂锅中，加入足量的水、2片姜，1勺料酒，先大火煮开，再转小火，从冷水起一共1个小时就行，中间也不用人管，这个在煮饭前就可以放下去。
芋艿洗净后，电饭煲煮饭时，放在蒸格上顺便蒸熟，吃饭前拿出来去皮就可以了。
省电，省煤气哦！
2个菜都已经入锅，然后准备肉末蒸豆腐。
鲜肉切末，香菇和胡萝卜切丁，豆腐也切丁。如果有内脂豆腐，我觉得味道更好。
锅里加少许油，放入肉末先翻炒，加入香菇和胡萝卜翻炒，加酱油，再加入一勺黄豆酱和少许水。
稍微炒下就好，因为等下反正要蒸。也可以不炒，但是我觉得炒过更香，更入味。
豆腐切丁后放在一个深盘中，炒好的肉末连汤汁一起倒在豆腐上，放在蒸锅或蒸箱中蒸8~10分钟。我就随手放在炒锅中，放了个蒸架，反正很快就好。
蒸豆腐的时候，蒿菜洗净，切碎，再准备点蒜蓉和胡萝卜丝。
另一个铁锅中加入适量油，先小火爆香蒜末。
加入蒿菜和胡萝卜，迅速翻炒。
不用加水，新鲜的蒿菜自己会出很多水，加盐调味即可。
最后，等饭煮熟以后，取出芋艿，轻轻一捏，就能去掉外皮。
锅里加适量油，加入芋艿随便炒一炒，建议不粘锅，因为芋艿比较粘。我就用刚才蒸豆腐的不粘锅，也有点粘。
没关系，加一勺酱油和少许水，就不会粘了，翻炒均匀，撒葱花，几秒就能出锅。
如果有人还想再少油一点，这里也可以不加油，直接拌点酱油也很好吃。
菜上齐，请君慢用！
