|
请以“家常菜，味道情更浓”为题目,写一篇文章。 要求：①立意自定；②自选文体(诗歌除外),,文章不少于600字；③不要出现含有考生信息的人名、校名、地名等。 【范文一】 家常菜，味道情更浓 李锦程 每逢假日，我便会回到老家吃一口奶奶做的家常菜。奶奶总是变着花样给我做菜，这会儿做冬瓜螃蟹汤，那会儿又做清淡小桂鱼……各式各样，只有你想不到，没有她做不到。这个周末我一如既往回到老家，桌上早已放好今天的午饭。奶奶见到我回来连忙走出厨房招呼我，“我的大孙子，你快去尝尝，我今天新做的铁根山药。＂我夹起一放到鼻前闻了闻，一股清香扑面而来，放入嘴却差强人意，沙沙干干的口感不怎么好吃。奶奶见我面露难色，想必也明白了结果。转眼又到了周末，我刚踏进门一股肉味从厨房飘来。我顺着香味走到厨房，只见奶奶在一旁切着生姜，我望向一旁的锅里，里面是我最爱吃的排骨汤，从远处看去一个个排骨左右相连，各个分明，从近处看它们又像芭蕾舞者在水中表演，在凑近一点，锅里的香气更浓了，直呼呼地往我鼻子里钻，汤汁鲜艳无比。我拿起勺子想品上一口，奶奶却阻止了我。这排骨汤的“主角”是排骨，可有“主角”可不行，不能一个人在唱独角戏。还要有“配角”帮衬，这些配角便是：味精、生姜、葱花，还有我秘制的山药”。“这山药加进去能好吃吗？”奶奶没有回答，只是将“配角”放入锅中。没过一会儿，奶奶便将排骨端上餐桌，我试探性地咬了一口放入嘴中，奶奶在一旁时刻关注着我的表情。“啊，这还是我认识的排骨汤吗？鲜美的汤汁再加上排骨的清香，排骨炖的烂烂的、软软的，美味无比、山药入口既化，豪无之前的沙沙、干干的感觉。”我迫不及待地再摇一勺，“哐哐”干了两大碗。后来母亲跟我说，奶奶为了这道菜可足足花费了一上午时间。她一次一次调味，实验了五次，终于在第六次才成功。【范文二】 家常菜，味道情更浓 徐炎彬 麻辣豆腐，一道色香味俱全的经典佳肴，以其麻辣鲜香的口感征服了无数人的味蕾。我迫不及待地跑到厨房。揭开锅盖，一股辣味扑面而来，只见豆腐们三五成群地躺在一起，沸腾的汤汁使它们仿佛在翩翩起舞，还有些豆鼓与辣椒点缀着豆腐们。在端盘上桌前撒了些葱花，这盘麻辣豆腐就更有生机了。我急不可耐地坐到桌前，只见淡黄的油与鲜红的辣汁交相辉印，雪白的豆腐与火红的辣椒形成鲜明的对比，令人食欲大增。麻辣豆腐，软嫩而有光泽，其味麻、辣、酥、香、嫩、鲜、烫。豆腐表面因为盖上了一层红色的辣油，豆腐内的热度便不会很快散失。趁热吃滋味更佳，花椒味扑鼻。我夹了一块豆腐，QQ弹弹，鲜嫩滑爽，犹如丝绸般柔软。一口咬下，豆香辣香交错四溢，令人陶醉。麻辣豆腐的调料丰富多样，花椒的麻辣与豆瓣酱的咸香味相互融合，给人一种独特的口感享受。每每烹饪麻辣豆腐的时候，妈妈都会穿一件红色围裙。这样，即使辣油溅上去也无伤大雅，从远处看，妈妈就像是穿着“红色战袍”，手举“利刃”在与辣椒战斗。妈妈不太会吃辣，而我又喜欢吃辣，所以一整盘麻辣豆腐几乎都是我吃的。但我相信，有朝一日妈妈也能吃上我做的菜。当然，观察了这么久的“战况”，我也是小有收获的。先在锅中倒入少许油，并放入蒜末和生辣椒，等油沸腾后再倒入辣椒酱和豆腐，最后再加入豆瓣酱。只是不能用力翻炒豆腐，否则麻辣豆腐会被翻成“麻辣豆浆”的。最后，还需关火门上几分钟，让辣味深入豆腐内部，使其整体都有辣香，在端盘上桌前还可撒些葱花点缀。至此，一盘辣香四溢的麻辣豆腐就大功告成了！美食当前，总能有所思。食前观察，吃中思想，品后体味。食为天性，静静地咀嚼，轻轻的回味，非比寻常的韵致。我爱美食，更爱为我辛劳一生的妈妈！【范文三】 家常菜，味道情更浓 俞硕 青蓝色的陶瓷盘中，一把舞绿的葱花均勺地浮在浓浓的汤汁上，一些牛腩好奇地探出脑袋，一整个番茄早已消失不见，只有鲜红的外皮还浮在汤汁上。胡萝卜和土豆则潜伏在水下…… 小时候的我特别讨厌吃蔬菜。尤其是胡萝卜，可以说是水火不容。正因如此，奶奶就千方百计想要我吃入胡萝卜。炒胡萝卜，煮胡萝卜，试了个遍，也没让我开口。于是奶奶就想到了一道菜，番茄萝卜土豆牛腩。这一试就不得了，那胡萝卜吸满了肉汁，番茄炖的碎成了渣，混合在肉汁里，为胡萝卜的提供了一些酸甜，再加上胡萝下本身的回甘，原本坚硬的胡萝卜也被炖得十分柔软。一口下去，我的味蕾只能用一个字来形容“爽”。其次就是土豆，黄色的土豆，浸满了那咸香的，酸甜的汤汁，一口下去那软糯的口感在口腔中十分细腻，竟没有一丝残渣，只能用一个字来形容“香”。还有就是那牛腩，被炖得软烂，那牛肉混合着番茄那咸香酸甜的汁水，入口即化。 一种牛肉特有的味道，在口腔内散开，只能用一个字来形容“嫩”。那番茄呢，早已化入了汤水中。拿来拌饭也是一绝，那番茄渣伴入饭里特别下饭，记得那次我比平时多干了一碗饭。这一次，妈妈邀请奶奶来我们家小住。我也要在奶奶面前露一手。我先在砂锅里加入水、牛腩，土豆、番茄切碎后加入。切碎比较入味，炖个半小时后，加入胡萝卜。再炖上半小时，加入盐，拌匀，就可以出锅了。最后撒上一把葱花，就大功告成了。【范文三】 家常菜，味道情更浓 柯筱晗 我的父母酷爱吃蟹。每至吃毛蟹的季节，爸爸总会买来一大袋毛蟹。毛蟹的吃法很简单，将毛蟹处理干净后，姜片和葱段摆在毛蟹上，再用冷水上锅清蒸。经过清蒸后的蟹已由青色外壳变为橘红色。揭开锅盖，一股浓雾和着蟹的腥味与葱姜香。爸爸对于吃蟹十分讲究。“持螯更喜桂印凉，泼醋擂姜兴欲狂。”他认为吃毛蟹必须配上姜与醋。他折开蟹腿，一片红色的晶莹便展现在面前。雪白的蟹肉上铺着橘黄的蟹黄，真是“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。”我不爱剥蟹，我认为剥蟹是一件麻烦事。爸爸总会为我剥上一壳蟹肉，大量的蟹黄堆在蟹壳的一侧，泼上姜醋去腥。深棕色的陈醋将蟹肉微浸，酸鼻感扑面而来。夹入口中，蟹肉丝丝分明，唇齿中留有微微姜香。浓郁微酸的陈醋与蟹肉的鲜美完美适配。“对斯佳品酬佳节，桂拂清风菊带香。”在这如画般的，菊桂飘香的季节里，一家人围坐掰蟹吃蟹。聊聊闲话有几句诗，倒有几分似《红楼梦》中一行人吃蟹永咏菊的画面。这毛蟹的吃法最为常见。而莆田一带“冬瓜菜鲟汤”更是人们的佐餐至爱。其实菜鲟就是螃蟹中的一种。这道菜十分简单，材料也只需冬瓜与螃蟹。将冬瓜切块，螃蟹处理后就可以开始这道菜的烹调了。经过拆解后的螃蟹，在过热油后丢入锅中。翻炒相食，适当加入食盐，味精等调料。螃蟹出锅备用，另起一锅开始炒冬瓜。当用油炒制冬瓜微微软烂后，直接在锅中倒入热水，将备用的螃蟹倒入。冬瓜在经过火候的打磨后已变得无比软糯，晶莹剔透。适当的调整汤的口味即可出锅。撒上葱花与香菜点缀，这样这道“冬瓜菜鲟汤”就完成了。片片晶莹剔透的冬瓜飘在汤面，沉在汤底的则是已被烧红的螃蟹。汤的颜色呈白色，微微黄，冬瓜被炖得软糯无比，入口即化。这道菜的主角并非螃蟹，也非冬瓜，而在于“汤”。汤中混合了蟹的香浓与冬瓜的清甜，品一口则令人无比的回味。妈妈常做这道汤，她认为宁可不吃螃蟹，也要把这汤喝完。清蒸毛蟹保留蟹的本味，冬瓜菜鲟品一口是蟹的香浓。而这道煎鲟则使蟹肉的香味更提升了一个层次。相较于前面两种吃法，煎鲟的口味偏重，同样深受我们一家人的喜爱。将蟹对半切开，切姜片与葱段备用，鸡蛋敲入碗中后打散。在锅中油热后，将葱与姜丢入锅中爆香。噼里啪啦的响声似极了过年时的鞭炮声。将对半切的蟹的横截面沾足蛋液后，将有蛋液的一面贴在锅面，盖上锅盖后焖煮一会儿。煮的过程中噼里啪啦的响声与蟹的香味从锅沿冒出，时不时冒出的响声像极了一只野兽正要挣脱牢笼。如果想拥有一个点睛之笔，可以在最后加入青椒，胡萝卜，豆腐等食物翻炒。出锅后红艳的蟹壳上泛着荧荧油光，那层附着于横截面的蛋液，像极了一层云雾遮盖住了对面的风景，令人迫不及待想要拨开。金黄的蛋面，红膏蟹黄与白嫩的蟹肉簇拥着。蛋香，蟹肉香，蟹黄香，混入口中，口感极为丰富。“桂蔼桐阴坐举觞，长安诞口盼重阳”。家常菜，味道情更浓。饭桌上那只只橘红的蟹，是我记忆中的家的模样，是无数莆田人心中的至鲜，是对家乡无比的眷恋。【涵城语文】郑重声明：
|
