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简单好吃的家常菜,你也来做做吧!

2010-10-25  yjj0691

简单好吃的家常菜,你也来做做吧!

  一:炒年糕

  材料:年糕条韩式辣酱

  洋葱香菇盐(要是有白菜青椒什么的放点也蛮好的,我暂时没有,嘿嘿)

  做法:1.洋葱切小条香菇切条年糕条备用;

  2.锅里加油烧热后倒入洋葱香菇炒香后倒入一碗水煮开

  3.等锅里的水烧开后放入年糕条(锅里的汤是要没过年糕条的),不是翻炒以免粘锅

  4.当汤汁粘稠是加入韩式辣酱,盐调味,慢慢的搅拌,将汤汁收至浓稠即可.

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二、茄汁蘑菇

  
材料:茄-番茄:茄汁-番茄酱

  做法:

  1、锅中热少量油,加入两大勺番茄酱,小火翻炒,加入白醋,糖,适量水,一点点酱油,勾入薄芡汁,不断翻炒

  2、倒入炸好的蘑菇,翻炒均匀,至汤汁浓稠时加入鸡精,香油,出锅

  这种做法,再加点辣豆瓣酱,就成了鱼香味了

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三:凉拌茄子

  材料:长茄子两根、香菜几颗、蒜末、盐、醋、红油、鸡精

  做法:茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条;香菜洗净切断;最后把所有的材料混在一起拌均即可.

  ps:蒸茄子的时候垫上竹帘,可以避免蒸出来的茄子有过多的水分!

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  四:油焖冬瓜

  材料:冬瓜、姜、酱油

  做法:冬瓜去皮去瓤切成1cm见方的小块备用,姜末;锅里加比炒菜稍微多一点点的油烧热后扔姜末炸香后倒入冬瓜块翻炒一分钟后改中小火满炒2分钟,略加水,盐,鸡精,酱油再小火焖至冬瓜酥烂即可.

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五:牛骨海带豆腐汤

  材料:牛骨海带豆腐大葱盐

  做法:牛骨洗干净后放入锅中,凉水上锅,烧开后撇出浮沫,加上葱段,熬4个小时放凉后移入冰箱一个小时取出,汤表面的油会凝固,这样就能很轻易的把汤里的有撇掉了;继续上火烧开,倒入洗好的海带小火煮1个小时,再加入嫩豆腐煮10分钟,最后加盐调味即可.超级补钙的一道汤

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六:素炒木耳

  1.木耳泡发后洗干净切成小条,黄瓜切丝,葱丝,蒜末备用;

  2.然后就是炒了,锅里加点油,扔点蒜末,煸香后倒入木耳,翻炒翻炒后加盐,鸡精调味,最后倒入黄瓜丝,葱丝翻炒几下就可以出锅了,要是加上我最爱的剁椒,味道才更好.

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七:裙带菜豆腐汤

  材料:裙带菜、豆腐蘑菇盐白胡椒粉、高汤

  裙带菜(不是海带啊)泡发后洗干净剪成段备用;蘑菇一点点洗干净撕小块;盒豆腐切成方块;

  锅里放一点点点油烧热后扔点葱爆香随后倒入高汤烧开;

  把所有的材料都扔进锅里煮开,中火煮2分钟,加盐调味,撒上少量的白胡椒粉,出锅即可.
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 八:凉拌辣椒茄子
  原料:茄子、红柿子椒、绿柿子椒
  做法:  1、将红绿柿子椒切碎,用适量的盐渍十五分钟至渍出辣汁  2、茄子隔水蒸熟,取出晾凉(可放在冰箱冷藏里冰一下)  3、在红绿柿子椒里加胡椒粉、蒜泥,再浇一勺热油拌匀  4、把茄子撕成小条,拌好的红绿柿子椒倒在上面就行了。

 

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