你家里有电饭锅没? 如果有,跟我一起来做一款在台湾很流行的料理吧--麻油香菇鸡饭! 麻油香菇鸡饭食材清单:(3人份) 配菜: 琵琶腿3只、大米250g、泡发干香菇8朵、生姜4-5片 调味: 黑芝麻油20g、酱油1.5个白瓷勺 制作步骤:01 不想吃的太肥腻的朋友们,可以像我一样去掉一些鸡皮。 02 不太敢剁骨头,或者怕吃到骨头渣子的朋友们,可以像我一样把骨头剔掉。 03 切成大小比较均匀的鸡腿块。 04 香菇挤掉水份切丝、生姜切片。 05 备料的同时,可以把电饭煲打开预热,放入两勺黑芝麻油烧上。 电饭锅上温度比较慢,所以提前一点烧油避免干等着。 06 可以把姜片先丢进去观察温度,四周都冒泡泡时温度就可以了。 要用黑芝麻油,加热后很香,如果是普通香油加热后发苦。 07 切丝的干香菇丢进去简单炒匀。 08 放入鸡肉,翻炒。 09 两瓷勺酱油(普通酿造酱油或者生抽,颜色不宜太重),盖上电饭锅盖闷2分钟。 10 准备大米(建议糙米、胚芽米、适度研磨的大米),我建议只简单淘洗一遍,不要揉搓,减少营养损失。 11 米跟水的比例与平常做大米饭一样,建议米和水的比例为1:1.5。 12 自动烹饪,到点开锅,可以搅拌一下再闷一会儿。 13 味道还是相当不错的哟!试试看吧! 211搭配建议主食:大米 蔬菜:香菇 高蛋白食物:鸡腿肉 这一碗麻油香菇鸡饭大约有80g大米,有一只鸡腿,已经满足了一餐中主食与高蛋白食物的份量。 香菇份量比较少,蔬菜总量还不太够。建议快手烫个青菜,简单调味后做搭配,就齐活儿啦! 脂肪也是人体必需的营养成分,芝麻油当中单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例比较适中,是非常健康的烹饪油,推荐家里备上一瓶。 |
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