怎么做好吃的可乐鸡翅？大厨说掌握三个要点，鲜香嫩滑，香而不腻

鸡肉是我们经常吃的肉类，鸡胸肉、鸡翅和鸡腿的肉质都非常细嫩，尤其是鸡翅，肉没有鸡腿多，却比鸡腿贵一倍，上星期我买了6个鸡翅都20多块。鸡翅的做法非常多，煎炒烹炸烤都可以，在夜市上我最喜欢吃烤鸡翅，在家里我最喜欢做可乐鸡翅。很多人都喜欢吃可乐鸡翅，颜色红亮，味道鲜甜，能把人的馋虫勾出来。家里的孩子经常挑食不吃饭，但就是喜欢吃【可乐鸡翅】，每次做这道菜，她都能吃一大碗米饭吃得干干净净。

很多人并不是很会做可乐鸡翅，就以为是把鸡翅在锅里炒一炒，然后加入可乐焖煮半小时就行了，这么想就太简单了。看似简单的菜，想做好并不容易，怎么才能做出一锅色香味俱全的可乐鸡翅呢？大厨伯伯教了我正确的做法，做这道菜需要掌握三个要点，就能让可乐鸡翅鲜香嫩滑，香而不腻。很多人都喜欢吃【可乐鸡翅】，现在猪肉又那么贵，就买点鸡翅回家做【可乐鸡翅】吧，我来教大家怎么做。

————【可乐鸡翅】————

【食材】

2斤鸡翅、一块生姜、一把花椒、3片香叶、5个干红辣椒、一小瓶可乐、生抽、料酒、冰糖各适量。

【制作方法】

步骤一、2斤新鲜的冻鸡翅，用清水洗干净，再用刀在鸡翅两面划上几刀，能更好地入味。大葱剥皮洗净后切段，生姜用刀切片。

步骤二、把处理好的鸡翅装进一个干净的大碗，加一些葱段、生姜片，再加适量的食盐、料酒、生抽，用手抓拌均匀后腌制15分钟。

步骤三、准备一个平底锅，倒入适量的食用油，大火烧热后转小火，把腌好的鸡翅放进锅里油煎，煎的时候经常给鸡翅方面，受热更均匀，当煎至两面金黄后，就可以捞出来装入碗中。

步骤四、锅里留底油，用小火烧至六成热时，加几片生姜片、几片香叶、干红辣椒，用小火煸炒出香味，再加入煎好的鸡翅，最后加入料酒、一瓶可乐，要盖住鸡翅。

步骤五、大火煮开后，改小火慢炖20分钟，出锅前5分钟加入适量的食盐、生抽、老抽、冰糖，最后用大火收汁，汤汁变浓稠后，就可以关火出锅了，鲜香美味的【可乐鸡翅】就做好了。    

————【做可乐鸡翅的三个要点】————

①鸡翅要用刀在两面划几刀，再加入调料研制15分钟，能让鸡翅提前入味，做好后才更好吃。

②鸡翅腌好后不用炒，要放在平底锅里油煎一下，建议用中小火，避免将鸡翅煎糊或粘锅。

③香料要煸炒一下，再加入鸡翅，然后加可乐焖煮，不需要另加水，做好的可乐鸡翅才鲜嫩香甜。

只要掌握了上面的三个要点，就能做出鲜香嫩滑、香而不腻的鸡翅，鸡肉肉质嫩滑，多吃鸡肉可以滋补养身，并且【可乐鸡翅】非常下饭，没胃口时就吃它吧。