□ 朱力 延伸阅读 ▲茶农采摘的茶叶经挑选、发酵等工序后，将制作成红茶 记者 谭清云 摄 如果告诉你，醴陵历史上最著名的是红茶，你一定不相信，谁都知道醴陵盛产陶瓷和烟花鞭炮。事实是，醴陵红茶的出口的确在瓷器和烟花鞭炮之前。大家都知道斯里兰卡是世界三大红茶生产国之一，而醴陵红茶的鼎盛早于斯里兰卡。 ▶《醴陵县志》（资料图） 清代醴陵红茶已远销海外 据民国时《醴陵县志》记载：早在清光绪年间，醴陵盛产的红茶就远销海外。“土产货物输出县外者，清光绪间首推红茶。”“醴陵红茶因气韵盎然，出类拔翠，一时名声大噪，可以和安徽祁门红茶媲美。”“该县红茶发展，形成茶团，具有较雄厚的实力。” 湖南产的红茶，被业内称为“湖红”或“湘红”。一些茶业专著中所列举的“湖红”或“湘红”主产地，均包含了醴陵。 醴陵茶叶以西南靠近湘潭（株洲）、攸县诸山为多，东北靠浏阳诸山次之。“穷陬僻壤，青翠成丛”，说明醴陵不少山区种满茶树。春夏采制，有黑茶、红茶两种，黑茶也叫烟茶，即人们所说的乡里烟熏茶，主要销本地。红茶则在黑茶后而采，主要输出国外，年产值数十万。 最初，醴陵红茶的外销，主要由广东茶叶商来做，主要利润被广东商人赚去。光绪初年，醴陵本地人自己组建茶号，营业颇盛。一些大茶号主要设在县城的来龙门一带。大茶号在乡下多设有子庄，主要负责红茶的采购或制作。醴陵红茶装箱经渌江水运至汉口，转销给外商。 当时在汉口还专门设有醴陵茶叶专用码头。为了更好地产销醴陵红茶，醴陵的茶商们还专门成立了行业组织——茶团。醴陵红茶除畅销西北诸省及长江中下游数个省份外，还远销南洋诸国。 《醴陵县志》还提到，因醴陵红茶业兴盛使得醴陵的钱庄业发达，“红茶业之兴盛，及株萍铁路之修筑，均刺激钱庄之发展。”由于红茶畅销，“贫家妇女，三、四月间多事采茶，多资余润。”“贫民资以为活者，不可胜记。” 醴陵红茶的外销又带动了船运业的发展。民国《醴陵乡土志》第6章记载：“县境尤利船运，其船帮曰倒划子，约在一万号以上，操业者多在东西乡濒江一带，上通攸县、萍、浏，下达长、潭、常德、汉口等埠。”当时，前来求购红茶的船舶停泊在渌江之中，一等就是十几天，成为渌江一景。客商们甚至愿意先将货款支付给茶叶经销商，然后等着发货。那种热闹的情景，只怕和当时的陶瓷烟花贸易相比较也是有过之而不及的。 近代醴陵红茶转盛为衰 但是，后来的情况就不妙了。进入民国时期，醴陵红茶转盛为衰，步履艰难，开始急速走下坡路。 民国地方绅士付熊湘在他的乡土志里分析了醴陵红茶由盛到衰的原因和过程：醴陵的茶农贪图近利，不研发新品种；一些茶农还频繁在茶叶中掺杂叶，以次充好；茶叶的经销商不注重广告宣传和包装，更没有考虑去迎合外国人的喜好；加上印度、锡金（斯里兰卡）的茶叶开始兴盛，国外也开始抵制中国茶叶进口，导致醴陵红茶失去外国市场。随后，国内市场也丢了。此外，朝廷对茶叶的税收加重，也扼杀了醴陵红茶的生产和销售。 醴陵红茶是如何引进的，笔者经过一番研究，结论是醴陵红茶来自江西“宁红”。江西铜鼓、修水离醴陵不远，两地盛产红茶——“宁红”（铜鼓古称叫宁州），“宁红”始于唐朝，盛于明清。醴陵是江西移民进入湖南的“湘赣孔道”之一，铜鼓、修水的移民将红茶的种植和制作技术带到了醴陵，于是醴陵开始制作红茶，并很快发展开来。以后又名震国内外。 近年来，有人决心振兴醴陵红茶 株洲红茶 能否真正“红”起来？ 陆羽在《茶经》中写道：“茶之为饮，发乎神农氏。” 茶与株洲，情系千年。茶陵因茶得名，是中国唯一以茶命名的行政县；炎陵自康熙年间就产贡茶；醴陵在清末民国初20年间，每年有近2万吨茶通过上海销往海外。 近年来，国内外红茶市场持续火热，株洲红茶也“走南闯北”，并屡有斩获。然而，一个尴尬的现实是：“株洲红茶”并未真正“飞入寻常用百姓家”，更无法与其品质及株洲茶文化之底蕴相匹配。 业内认可与市场声誉不是一回事 据株洲日报报道，红茶在近几年的茶叶市场飞速走红，有数据显示，在目前全球茶叶市场中，红茶占比高达75%。 历史上，茶陵曾是我国主要的茶叶生产基地之一，上世纪80年代，还跻身全国百个茶叶生产基地县。然而，进入本世纪以来，在市场经济的浪潮中，缺少现代营销手段的茶陵茶，开始急剧滑坡。很多农户将茶园改成果园，产茶大县渐行渐远。 资料显示，上世纪80年代，茶陵有洣江、长岭、虎踞、马江等8个大型茶园，面积近1.4万亩，年产茶叶1350吨。到2007年，全县茶园面积仅2400亩，年茶叶产量320吨。 “中华茶，根在茶陵。”茶祖印象茶业有限公司董事长黄成植说，“其实，从湖南举办第一届中华茶祖节开始，这一说法已经被业内大多数人认同。2015年12月26日，包含谒祖圣道、茶陵茶史苑等诸多版块的茶祖文化园开园，茶产业似乎正在茶陵逐步复兴。 鲜为人知的是，株洲茶叶目前所获最高荣誉就来自于茶祖印象。2015年，在意大利米兰世博会上，茶祖印象选荐的“茶祖·三湘红”红茶斩获“百年世博中国名茶金骆驼奖”。这一款茶，也是目前全市唯一一款“湖南茶叶十大创新产品”。 尽管目前三湘红俨然已是株洲红茶的名片之一，茶祖印象的销售也很乐观，但黄成植仍坦言道，“我们在省内可能名气都不高。”他说，还是走得慢了，成立公司之初调研时发现，除了洣江茶厂外，茶陵几乎没有正规的茶企。 发展红茶产业，湖南在“蓄势” “要想打造产业，就不能不比名气。”在株洲茶叶协会主席贺湘平看来，尽管这些年大部分本土茶企都经营有方，但整体来看，株洲红茶“有品质无品牌”的尴尬局面没有根本性的转变。 在2018年3月召开的全省茶叶行业工作会，我省首次提出整合“湖南红茶”品牌，挖掘红茶优势，并拿出1000万元打造湖红红茶品牌。株洲地区，正是湖红红茶的重点发展区域。 除了龙头企业、已认证商标，茶祖文化这两项之外，株洲红茶优势在哪？ “如今正是发展株洲红茶的最好时机，自身优势要充分利用。”株洲市农委县域科科长曾庆忠说，株洲地区，特别是茶陵、炎陵两县以山地、丘陵为主，气候宜人，具备茶叶生产的最佳环境。 除此之外，在贺湘平看来，目前株洲的茶叶产业配套体系，也趋于完善。“茶叶茶具专卖、茶艺培训，我们有唐羽茗茶；茶具生产，有‘瓷城’醴陵；河东河西各有一个大型茶城。”他分析道，茶叶休闲旅游，茶陵有茶祖文化产业园，醴陵也在规划建设茶文化主题休闲山庄。 据初步统计，加上茶包、茶酒等衍生产品，株洲红茶产业关联产值已过20亿元。 近年来，又有醴陵人决心重整旗鼓，振兴醴陵红茶。他们开始重新制作销售红茶，并有人不断创新。枫林市的晏建新将新采小青柑的果肉掏尽，填入制好的红茶，再经32道工序后存放半年再出售。“红茶的蜜香与青柑果香完美融合，不仅有茶韵，更有药效。”晏建新说，这款“黄金搭档”煮出来的清香，尤其受女性消费群体的青睐。年销两吨还供不应求。 晏建新还推出以醴陵釉下五彩瓷器作容器，装以醴陵红茶形成特色礼盒。他说：“茶瓷结合，通过瓷器带动红茶销售，可以让醴陵红茶像釉下五彩瓷一样走向世界。” |
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